Всем привет! Сегодня я подготовил для вас краткое пособие, почему уходят гости из заведения. По моим наблюдениям, причин бывает несколько:
Во-первых, это грязная прилегающая территория. Прилегающая территория - это лицо твоего заведения и будь добр сделать так, чтобы там было чисто. Неважно, что ты не арендовал улицу - просто протри ступени, поручни, подмети возле кофейни, убери паутину, не думаю, что это так трудно сделать.
Во-вторых, неопрятный внешний вид сотрудников. Как минимум это смотрится некрасиво, а как максимум - начинает вызывать ментальное отвращение. Попытайся следить за своим гардеробом и не включать в него более 3-4 цветов, убирай волосы в пучок и следи за бородой. Не забывай, что от тебя должно приятно пахнуть, а не разить потом и Дошираком.
В-третьих, это грязь внутри кофейни. Вместо того, чтобы залипать в смартфоне, будь добр сначала убедится в отсутствии рассыпанного сахара, кофе, а так же убедится, что в твоей рабочей зоне, в принципе, как и в гостевой чисто, а то, знаешь, как-то не комильфо, когда заходишь и упс, полы в грязюке и стойка в заляпках.
В-четвертых, незнание меню и продукта. Я хочу быть уверен в том, что мне приготовят и вправе интересоваться у человека за стойкой, кто является производителем сиропов или же какая страна происхождения у кофе, и если мне отвечают невнятно, то это уже начинает вызывать опасения.
И последнее - распущенность или антисервис. Залипание в телефонах, курение на рабочем месте, хамство по отношению к гостям и многое другое. Чувак, я прихожу в гости и тем более я приношу тебе твой заработок, так что будь добр вести себя достойно и подобающе профессионалу.
Соблюдайте эти 5 правил, и в вашем заведении гостей будет все больше и больше.
Спасибо за внимание!
А вы согласны с этими причинами? Почему еще могут уходить гости из кафе? Пишите в комментариях ваше мнение.
#кафе #заведение #общепит #мнение