Чакапули
- 1 кг телятины на косточке
- 150 г зеленого лука
- пучок тархуна (примерно 60 г)
- пучок кинзы (примерно 60 г)
- пучок петрушки (примерно 60 г)
- 150 мл сухого белого вина
- 100 г плодов зеленой ткемали (можно заменить соусом ткемали)
- 1–2 ст. л. зеленой аджики
- 4–5 зубчиков молодого чеснока
- 1 стручок острого перца
- соль, перец
