Настал выходной день и можно приготовить одно из любимых лакомств, блинный торт с вкусной, нежной и сочной начинкой.
Я испекла блинчики, у меня они на молоке, а для того чтобы блинчики были слегка пряными, в тесто я добавила специи - красный острый перец и приправу хмели-сунели.
Также нужно добавить растительное масло - тогда при жарке блинов будет достаточно только слегка смазать сковороду маслом и блинчики будут без лишнего жира.
Для блинов нужно:
- Молоко -500 мл.
- Куриные яйца -2, 3 шт.
- Мука - около 200 гр.
- Сахар -2 ст. ложки
- Соль и по желанию специи
- Растительное масло- 2ст. ложки
Нужно взять молоко комнатной температуры, вбить яйца - сначала два,(потом можно добавить ещё третье, в зависимости от полученной консистенции), добавить сахар и соль, растительное масло. Перемешать с помощью венчика до однородности.
Просеять муку и добавить в полученную смесь. Перемешать с помощью венчика и завершить процесс приготовления при помощи миксера. Тесто должно быть однородным и без комочков.
На хорошо разогретой сковороде пожарить блинчики.
Для начинки я выбрала следующие продукты :
- Фарш из курицы и свинины.
- Грибы шампиньоны
- Капуста
- Для сытости и необычности вкуса добавила кашу из риса и гречки. Это по вашему желанию, можно просто чередовать слои фарша, грибов и капусты так тоже очень вкусно.
Начнем приготовление начинок.
Фарш нужно обжарить до готовности, приправить его специями, солью, перцем. При приготовлении я добавила немного кетчупа, что бы мясо приобрело лёгкую нотку томатов.
Грибы также нужно обжарить и приправить по вкусу специями.
Капусту мелко нарезать и потушить. При приготовлении добавьте небольшой кусочек сливочного масла, вкус капусты будет сливочным и более нежным.
Каша у меня была отварена с вечера, я как-то писала ранее о не любви супруга к гречке, но в варианте приготовления 50/50 с рисом, он полюбил этот гарнир.
Начинки готовы, можно начинать собирать блинный торт.
Промазываем блин майонезом при помощи силиконовой кулинарной кисти и выкладываем капусту, равномерно разравниваем начинку и накрываем следующим блином. Промазываем майонезом и выкладываем начинку из фарша, накрываем следующим блином, снова промазываем майонезом и выкладываем грибы.
Дальше будет слой из каши, но его можно пропустить и тогда будет слой из капусты и так чередуя слои, заканчиваем приготовление торта.
Сверху промазываем майонезом. Чтобы края не сохли я тоже аккуратно, слегка их промазала.
Украшаем верхний блин фаршем и грибами, подключите свою фантазию.)
Из блина я сделала небольшие завитушки, чтобы украсить и сделать блюдо ещё более праздничным.
Присыпала слегка тёртым сыром и обжаренной кашей.
Торт отправляем в холодильник, чтобы он пропитался.
Получилось очень вкусно и сытно.
Разнообразие начинки и разных структур продуктов очень выигрышно и сочетаемо.
Попробуйте приготовить такой блинный торт, порадуйте себя и своих родных!
