Сколько существует пословиц и поговорок о голоде, не сосчитать!
Что голод - не тётка, что голодный солдат - плохой солдат, что голод
не сосед - от него не уйдёшь, что сытый голодного не разумеет...
В обычной-то жизни, когда люди голодны, голова не соображает.
А уж когда служивому живот от голода свело, что с такого Аники-воина возьмёшь?
Так что вопрос об обеспечении армии продовольствием и обмундированием с петровских времён стоял настолько остро, что царь издал Указ о добровольном содержании солдат местным населением.
Ну, добровольным это можно назвать с натяжкой - своих ртов в доме крестьянина или горожанина хватало, а тут ещё корми/пои чужих людей.
Думаю, неспроста народ придумал сказку про кашу/суп из топора -
были такие жадюги, что жалели миску щей или каши дать солдату.
Отрывок из сказки "Финист - ясный сокол" (режиссёры Александр Роу и Геннадий Васильев, 1975) с участием Георгия Вицина, Людмилы Хитяевой, Михаила Кононова и Светланы Орловой.
Несмотря на Указ императора, со снабжением провиантом в армии продолжала быть полная неразбериха.
Потому Пётр I разрешил солдатам в свободное от учения или войны
время наниматься к хозяевам на разовую работу (об этом здесь).
Это хоть немного помогало служивому кормиться посытнее - денег, может, и не платили, но тарелку каши подавали.
Если учесть, сколько войн человечество провело со времён Адама и Евы, вопрос кормёжки и снабжения солдат амуницией стоял всегда остро.
Армию Александра Македонского сопровождали маркитанты - мелкие торговцы съестными припасами, винами, предметами военного обихода
и прочим. Заработок вояк в виде трофеев (ну, или откровенного грабежа) был маркитантам только на руку. Но приходило время, когда солдаты съедали награбленное "непосильным трудом". А что потом?
Поэтому Наполеон, изучив победы Александра Македонского, понял,
что при армии должна быть служба, которая не просто отвечала бы
за провизию во время военных действий, но и была мобильной. Именно тогда было придумано первое подобие полевой кухни - огромный котёл
с водой на колёсах, в котором крепился меньший, где готовили еду.
Но так как "камрад" Бонапарт не ожидал, что война с Россией затянется
до зимы, а зима случилась в 1812-13 гг. на редкость суровой, то полевых кухонь оказалось катастрофически мало для приготовления блюд изысканной французской кухни.
А продуктов ещё меньше - наши партизаны, не щадя живота своего, уничтожали как продовольствие, так и фураж, чтобы ничего не досталось
ни супостату, ни их конякам.
Так что при отступлении наполеоновской армии 60 полевых кухонь были брошены французами за ненадобностью, которые бежали до своего Парижу, поддерживая штаны, на которых оловянные пуговицы рассыпались в прах, не выдержав русских морозов (об этом здесь).
* * *
Сто лет спустя.
Не сиделось некоторым правительствам спокойно. Да и деньжат пора было наварить. И ну опять воевать!
Первая мировая считается одной из широкомасштабных войн в истории человечества. Да ещё с применением новой техники и химических атак.
Именно тогда в российской армии внедряется изобретение подполковника Антона Фёдоровича Турчановича - так называемый "универсальный переносной очаг". Неслучайно в определении полевого котла изобретателем используется слово "очаг" - место не только для принятия пищи, но также для обогрева и общения в редкие часы отдыха.
Изобретение Турчановича тут же подхватили все страны, задействованные в боевых действиях Первой мировой. Теперь солдаты могли получить вкусную, полезную и горячую пищу прямо на передовой.
Наверняка многие хоть раз в жизни пробовали гречневую или
перловую кашу с тушёнкой, сваренную в полевой кухне. И помнят её необыкновенный вкус - наваристый, душистый, сытный. Обычно в День Победы ставят такие военно-полевые кухни, чтобы желающие могли отведать кашу и помянуть героев, защитивших Родину.
Маленькая ремарка:
В 1943 году для поощрения поваров были учреждены специальные нагрудные знаки - "Отличный повар" и "Отличный пекарь"
с обязательной записью в наградном документе "за отличное приготовление вкусной, разнообразной пищи в боевой обстановке, быстрой доставки горячей пищи и чая бойцам, использования местных источников витаминов и зелени".
Но мало кто знает, что принцип полевой кухни взят... от самовара. Коллекция Банного корпуса в Петергофе (Санкт-Петербург) насчитывает много самоваров. Но только один образец самовара явился прародителем полевой кухни.
Вот он, сделанный из меди. В нём можно было не только заваривать кипяток, но также сварить щи и приготовить второе блюдо.
И если вы думаете, что только в Туле изготовлялись лучшие самовары России, то вы ошибаетесь. Так что не расходитесь - ПРОДОЛЖЕНИЕ
P.S. Лучшего фильма не смогла придумать для моей статьи. "На войне
как на войне" по одноимённой повести Виктора Курочкина - блокадник, призван на фронт в 1942-м, танкист, орденоносец, писатель, актёр, сценарист.
Понравилась статья? Всегда рада читателям
и подписке на мой канал - это вдохновляет!
До новых встреч!
Ваша Белая Орхидея