Необыкновенно вкусные лепешки съедаются так же быстро, как и готовятся. Тесто самое простое, дрожжевое. С ним работать одно удовольствие. Начинка - индюшиный фарш (или на ваше усмотрение) и много специй. В итоге яркий вкус лепешек приятно удивит. К ним подаю сметанный соус с зеленью и чесноком. Рекомендую насладиться вкусом лепешек с мясом.
Приготовление:
В 100 мл воды добавляю чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Даю постоять в теплом месте 10 минут.
В глубокую миску просеиваю муку, добавляю соль, перемешиваю. Ввожу опару, оливковое масло, йогурт и теплую воду. Замешиваю тесто.
Тесто кладу в миску, смазанную растительным маслом, накрываю пленкой, ставлю в теплое место и даю подойти.
Тем временем, готовлю начинку. В индюшиный фарш добавляю зерна кориандра, зиру, майоран, сладкую паприку, измельченные имбирь и чеснок, немного острого перца, измельченную луковицу и зелень петрушки, кинзы, солю, перчу (специи по вашему усмотрению). Хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться при комнатной температуре, пока подойдет тесто.
Подошедшее тесто выкладываю на стол, слегка подмешиваю и делю на три части. Катаю колобки и накрываю пленкой. Даю немного полежать (примерно 10 минут).
Каждую часть немного распластываю. Фарш делю на три части и 1/3 выкладываю на тесто. Защипываю края и слегка прижимаю.
Перекладываю в форму или на противень, смазанные маслом и формирую лепешку. Делаю углубления по кругу и в средине. Смазываю йогуртом и запекаю 25 минут при 180С.
Достаю из духовки и смазываю соусом из зелени и растительного масла.
Подаю к столу. Лепешки вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.
Не потеряйте этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Все рецепты смотрите на моем Youtub канале: Вкусная кухня. Простые рецепты