привет, дорогой друг
все мы любим поесть фастфуд. и куда мы направляемся за этим? зачастую это макдональдс или кфс. но ведь можно иногда включить режим хозяюшки и приготовить всё самим. предлагаю вашему вниманию вариант рецепта стрипсов «как в кфс». кусочки филе, приготовленные таким способом, получаться внутри сочными с хрустящей корочкой наружи. вы точно останетесь довольны!
нарезаем филе тонкими полосками, а затем — наполовину, должны получиться продолговатые кусочки мяса.
при выборе острого варианта блюда, кусочки можно замариновать в соусе терияки, как это делают в ресторанах КФС. для этого нам надо..
150 мл соевого соуса
1 чайную ложку сушеного имбиря
1 головку мелко нарезанного чеснока
1 столовую ложку винного уксуса 6%
4 чайных ложек тростникового сахара
1 столовую ложку меда
70 мл холодной кипяченой воды
2 чайных ложек оливкового масла
поставьте неметаллическую емкость на средний огонь. смешайте в данной емкости все ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания. доведите до кипения и снимите с огня.
если выбор пал на оригинальный вкус блюда, то влейте в емкость стакан воды, 2 ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку винного или яблочного уксуса, 1 чайную ложку соли и столько же сахара. и по 0,5 чайной ложки красного перца, черного перца и сухого чеснока. специи можно подобрать исходя из личных предпочтений.
поместите всё мясо в маринад, перемешайте, накройте крышкой — и пусть маринуется минимум 3 часа, а лучше — ночь. мясо получится нежнее, если дольше простоит в маринаде.
панировочные сухари можно сделать дома.
для этого необходимо пшеничный хлеб нарезать кубиками, отправить в духовку на 10-20 минут, а затем перемолоть в мелкую крошку.
можно взять кукурузные несладкие хлопья, измельченные любым способом.
добавьте специи для острого вкуса, если хотите.
для панировки нужно 2 яйца, 0,5 чайной ложки красного перца, черного перца и чеснока. все это смешайте. в отдельную миску просеять муку. куриные кусочки сначала необходимо погрузить в яйца, затем обсыпать мукой, далее снова опустить в яйца, а затем обвалять в хлопьях/сухарях.
на сковороду влить растительное масло так, чтобы оно занимало половину объема сковороды вместе с мясом. разогреть, выложить куски. обжаривать до золотистой корочки с 2 сторон по 5 минут.
чтобы приготовить во фритюрнице нам понадобится 1 л масла. масло влить в кастрюлю, довести до кипения. выложить мясо и готовить до золотистой корочки.
чтобы снизить калорийность блюда противень застелить пекарской бумагой, выложить курицу. отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-30 минут
готовность курочки можно определить по красивому темно золотистому цвету. затем выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. готово!
рецепт можно повторить так же с ножками и крылышками. попробуйте приготовить, получится ничуть не хуже. приятного аппетита!