Идеальный пуд, чтобы сделать, когда вы находитесь у костра! Это сладкое лакомство так легко и быстро, что его можно взбить дома или у камина.
Ингредиенты
• 50 г/2 унции сливочного масла, размягченного
• 4 ломтика белого фермерского хлеба
• 3 столовые ложки варенья из черной смородины или ежевики (или любого другого варенья)
• 2 больших яйца свободного выгула
• 50 мл/2 жидких унции молока
• 25 г/1 унция сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 4 ч. л. подсолнечного масла
• взбитые сливки, подавать к столу (по желанию)
Для сахара с корицей
• 25 г/1 унция сахарной пудры
• 1 чайная ложка молотой корицы
Метод
1. Намажьте маслом два ломтика хлеба и густо намажьте их вареньем. Бутерброд с оставшимися ломтиками.
2. Взбейте яйцо, молоко, сахар и ваниль вместе в большой миске.
3. Сделайте коричный сахар, смешав сахарную пудру и корицу вместе и рассыпав по небольшому противню.
4. Нагрейте 2 чайные ложки масла и оставшееся сливочное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Замочите один из бутербродов в яичной смеси на 8-10 секунд с каждой стороны и аккуратно положите на горячую сковороду. Готовьте в течение 2-2½ минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и прогрейте. Важно делать это на среднем огне, чтобы смесь успела набухнуть и свариться посередине, не пригорая. Выньте бутерброд из кастрюли и добавьте сахар с корицей, повторяя процесс со вторым бутербродом.
5. Разрезать пополам по диагонали и выложить на тарелки. Подавать со взбитыми сливками (см. совет ниже).
Советы по рецепту
Важно использовать нарезанный фермерский или аналогичный довольно открытый текстурированный хлеб для лагерных пончиков, чтобы он впитывал яичную смесь, не становясь сырым.
Для получения неотразимого крема к "пончику" взбейте двойные сливки с мелко натертой апельсиновой и лаймовой цедрой и небольшим количеством сахарной пудры до мягкости и мягкости.
Для отличной альтернативы сделайте бутерброды с мармеладом и добавьте ½ чайной ложки китайского порошка из пяти специй к сахару вместо корицы.
