Всем привет! Сегодня я готовлю печенье с кунжутом и черносливом. Оно получается ароматное, аппетитно румяное и рассыпчатое. Его можно готовить в дни Поста и вегетарианцам.
Подробный видеорецепт в ролике ниже:
Приготовление:
Количество всех ингредиентов в ложках, стаканах и граммах я напишу в конце этого рецепта.
100 г кунжута заливаю 200 мл кипятка и оставляю постоять примерно на полчаса. 60 г чернослива без косточек нарезаю на мелкие кусочки. Я его предварительно замочила на несколько минут в горячей воде, чтобы он стал мягким, а затем обсушила бумажной салфеткой.
Настоявшийся кунжут измельчаю блендером и перекладываю в миску, в которой буду замешивать тесто. Добавляю к нему 100 г сахара, 50 мл подсолнечного рафинированного масла и все перемешиваю, чтобы сахар растворился.
Сюда же просеиваю 300 г муки и 10 г разрыхлителя и начинаю замешивать тесто. Немного перемешав тесто добавляю к нему мелко порезанный чернослив. И теперь тесто хорошо вымешиваю. Оно получается не крутое и липкое.
Руки смазываю растительным маслом. Тесто делю на небольшие кусочки, примерно по 50 г каждый. Подкатываю их и формирую из теста печенье толщиной не более 1 см. Всего их у меня получилось 14 штук.
Выкладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу маслом я не смазываю. Противень с тестом ставлю в заранее разогретую до 210 градусов духовку и буду выпекать печенье до зарумянивания. У меня духовка электрическая, включаю режим "верхний и нижний нагрев", в ней пять уровней, противень ставлю на второй снизу уровень. В моей духовке печенье выпекается примерно 25 минут.
Когда печенье еще горячее, оно мягкое, но упругое. Дам готовому печенью немного остыть и буду перекладывать его на тарелку.
Печенье ароматное, нежное, рассыпчатое и очень вкусное. В нем отчетливо чувствуется кунжут и чернослив.
Объем моего стакана - 250 мл
Ингредиенты:
кунжут - 2/3 ст. (100 г)
вода (кипяток) - 4/5 ст. (200 мл)
сахар - 4 ст.л. с большой горкой (100 г)
масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л. (50 мл)
мука - 2 ст. (300 г)
разрыхлитель - 2 ч.л. с горкой (10 г)
чернослив (без косточек) - 15 шт. небольших (60 г)