Великий пост продолжается, и для тех, кто его соблюдает, встаёт вопрос о восполнении белка. Это наши предки сидели на овсе, сушёных грибах да капусте (и то, если повезло с урожаем), но в современном мире такие ограничения могут выдержать не все.
Этот салат позволит восполнить недостачу белка и не отступить от религиозных ограничений.
Потребуется:
- фасоль белая в собственном соку - 1 банка (425 гр.)
- перец болгарский - 1 шт.
- корень сельдерея - 1 небольшой кусочек
- чеснок - 1 зубчик
- петрушка, зелёный лук - 2 веточки
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Слить жидкость из банки с консервированной фасолью в отдельную ёмкость. Фасоль переложить в салатник.
- Перец вымоть, очистить от семян, нарезать кубиками и добавить к фасоли.
- Лук и зелень порубить и добавить в салат.
- Для заправки натереть на тёрке корень сельдерея, добавить его в жидкость из банки с фасолью и прогреть на медленном огне 4-5 минут. Всё охладить.
- Добавить в заправку растительное масло, соль, пропущенный через пресс чеснок. Всё хорошо перемешать и заправить салат.
- Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!
