Тебе понадобится:
- Съедобные цветы
- Сахарная пудра
- Контейнер
- Неглубокая миска или тарелка
- чаша
- Яичный белок
- Вода
Эти блестящие украшения для торта заставят всех ахнуть и сказать: «Вау, эти цветы выглядят почти настоящими». В этот момент вы можете закатить глаза, вздохнуть и сказать: «Это потому, что они настоящие ... очевидно».
Но прежде чем вы дойдете до этого счастливого этапа, вам нужно подготовить станцию кристаллизации. Поместите отделенный яичный белок в миску, добавьте столовую ложку воды и аккуратно взбивайте вилкой в течение минуты, чтобы немного разбить. Затем поставьте емкость с сахарной пудрой, тарелку или неглубокую миску и кусок пергаментной бумаги.
Затем выберите несколько съедобных цветов, убедившись, что они чистые и сухие - лепестки роз и подсолнечника подойдут, а также альты, примулы, васильки, анютины глазки, пеларгонии и огуречники. Просто убедитесь, что у вас подходящие цветы, и, если сомневаетесь, не используйте их (некоторые цветы на самом деле ядовиты!).
Теперь возьмите цветок за стебель или, если вы работаете с лепестками, осторожно удерживайте один конец между большим и указательным пальцами. Используйте небольшую чистую кисть, чтобы покрыть все поверхности - переднюю и заднюю - тонким слоем смеси яичного белка.
Возьмите щепотку сахарной пудры и посыпьте ею цветок, пока он не покроется, затем очень осторожно поместите на пергаментную бумагу. Через час или два он станет достаточно твердым, и вы сможете проверить, нет ли каких-либо кусочков без покрытия, которые вам нужно переделать.
После того, как вы дадите цветам высохнуть в течение дня, вы можете осторожно удалить все оставшиеся стебли или чашелистики, а затем использовать цветы для украшения тортов и пудингов. А если у вас остались остатки, вы можете хранить их в течение нескольких недель между листами пергаментной бумаги в герметичном контейнере. В конце концов, всегда хорошо иметь под рукой несколько таких впечатляющих украшений - на всякий случай.
Также можно попробовать кристаллизовать съедобные листья. Листья мяты идеальны и прекрасно смотрятся вместе с цветами.