Мой самый большой секрет в жизни 🤫
⠀
Примерно раз в неделю мне поступает запрос на секретный рецепт пиццы. 🍕❤️ Говорят: хочу такую же красивую и сочную, ну, как ты выкладываешь у себя в историях, но дома. Так вот. Вселенная (в моем лице) тебя услышала. Получай. Секретный рецепт теста для пиццы. Только следуй всем правилам, а то ничего не выйдет.
⠀
Тебе для этого понадобится:
⠀
▫️Мука - 300 гр.
Лучше такую, где содержания белка больше 10 г. Просто поверь мне или если интересно зачем, то спроси в комментариях.
▫️Вода - 150-155 гр. ❌не из под крана, фильтрованную, ледяную❌
▫️Дрожжи сухие - 3 гр.
▫️Соль - 6 гр.
▫️Сахарная пудра - 6 гр.
▫️Оливковое масло - 12 гр.
⠀
Как готовим
⠀
Сначала смешай муку, дрожжи и сахарную пудру. Добавь ледяную воду и начинай все перемешивать. Через 3 минуты добавь соль и ещё через пару минут добавь оливковое масло. Запомнил(а)? Перечитай ещё раз.
⠀
Время вымешивания у тебя должно занять не больше 10 минут. Тесто должно получиться эластичное, гладкое и однородное. Получилось? Отлично.
⠀
Дай ему отдохнуть 10 минут под пленкой или полотенцем.
⠀
Затем раздели тесто на две части и сформируй два шарика. Уже почти готово, осталось самое сложное.
⠀
Ждать.
⠀
Положи оба шарика в любой бокс, но помни, что тесто увеличится в размере примерно вдвое. Убери в холодильник, замотай бокс обильно пленкой. Жди 24 часа.
⠀
Тесто готово. За 2 часа до начала выпекания нашей фантастической пиццы достань его из холодильника.
⠀
Готовь, отмечай меня, пиши получилось или нет, задавай вопросы.
