Ошибка. Ошибка. Ошибка. Ну это хорошо же! Сегодня я расскажу тебе основные правила при работе с тестом. Садись поудобнее и вникай.
Ошибки, которые ты, мой дружок, будешь время от времени совершать, никогда не будут одними и теми же: тесто никогда не будет таким же, как в прошлый раз. При этом твоя задача — анализировать эти ошибки и исправлять. Понимаешь, о чем я? Несмотря ни на что, воспринимай их с благодарностью — они будут развивать тебя. Некая помощь такая.
❌Тесто слишком липкое, почему же?!
Чрезмерная увлажненность (слишком много воды в тесте)
Вода слишком горячая
Неправильно выполнен замес или нужно ещё немного поработать, помеси ещё.
❌Тесто не поднялось, печаль.
У дрожжей закончился срок годности или их количество не соответсвует норме
Проблемы с мукой
Тесто слишком холодное, в печку тёплое ставим
Тесто слишком крутое 😎 или, наоборот, мягкое
Температура духовки слишком низкая
Не та температура ингредиентов
Есть ещё множество нюансов, которые могут помочь, а некоторые и вовсе все уничтожить. Поэтому спрашивай в комментариях. Я все расскажу👇
На фотке, кстати, хлеб на закваске. Но это уже совсем другая история....
