Пост продолжается! Разнообразим меню. Предлагаем овощное меню! Быстро, вкусно, низкокалорийно!
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП (на 4 порции)
Время подготовки 10 минут, время приготовления 6-10 минут, в одной порции 107 ккал
Нам понадобится
1-2 ст. л. пасты карри средней остроты
200 мл кокосового молока
600 мл горячего овощного бульона
200 г сыра тофу (нарезать кубиками)
2 кочана китайской капусты пак чой
1 горсть сладкого горошка
3 побега зеленого лука
сок 0,5 лайма
сметана по желанию
Приготовление
Разогреть пасту карри 1-2 минуты. Добавить кокосовое молоко и горячий овощной бульон
Довести до кипения, добавить тофу, китайскую капусту, горошек и зеленый лук. Готовить 1-2 минуты. Разлить по тарелкам и подавать, сбрызнув соком лайма. По желанию добавить сметану
РИСОВЫЙ СУП СО ШПИНАТОМ (на 4 порции)
Время подготовки 10 минут, время приготовления 25-30 минут, в одной порции 336 ккал
Нам понадобится
4 ст. л. оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 щепотка тмина
2 ч.л. нарезанного свежего розмарина или большая щепотка сушеного
цедра 0,5 лимона
2 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. кайенского перца
125 г риса (лучше краснодарского)
1 л овощного бульона
225 г свежего или замороженного шпината
4 ст. л. соуса песто
соль и черный перец по вкусу
оливковое масло и тертый сыр пармезан для сервировки
Приготовление
Разогреть половину оливкового масла на сковороде. Добавить измельченный лук, чеснок, зелень, а также цедру лимона и специи. Обжарить 5 минут на слабом огне
Добавить оставшееся масло и рис. Готовить, помешивая, в течение минуты. Добавить бульон, довести до кипения и томить 20 минут или до готовности риса
Добавить в суп шпинат и соус песто. Держать на огне 2 минуты, затем приправить солью и перцем по вкусу
Разлить по тарелкам и подавать сбрызнув оливковым маслом и посыпав тертым пармезаном
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С МОЦАРЕЛЛОЙ (на 4 порции)
Время подготовки 15 минут, время приготовления 40 минут, в одной порции 125 ккал
Нам понадобится
1 средний цукини
1 средний баклажан
2 спелых помидора
оливковое масло
соль, перец
350 г моцареллы
свежий базилик (мелко порубить)
тертый пармезан
Приготовление
Цукини, баклажан, помидоры и моцареллу нарезать кружочками. Цукини и баклажан посолить и поперчить, Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Обжаренные овощи красиво выложить с форму для запекания, чередуя с кружочками свежих помидоров и моцареллы . Сверху посыпать базиликом и пармезаном
Поставить форму с овощами в духовку и запекать 25-30 минут на среднем огне. Подавать с поджаренным хрустящим хлебом
Вот такие три замечательных рецепта. Постно, полезно, красиво, вкусно и быстро! Обязательно попробуйте приготовить!
Вы ничем не рискуете, пробуете что-то новенькое, Вам нравится и Вы берете себе на заметку данные рецепты и ставите эти блюда себе в меню! И Вам хорошо, и нам приятно!
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, впереди пасха!