Рецепт очень простой, но блюдо получается просто объеденье!
Ингредиенты:
Макароны - 300 г;
Перец сладкий красный - 2 шт.;
Пармезан - 50 г;
Миндаль - 50 г;
Петрушка - 1 пучок;
Тархун - 2 веточки;
Оливковое масло - 2 ст. л.;
Перец черный свежемолотый - 1 щепотка;
Соль морская - 1 щепотка.
Предварительно надо разогреть духовку до 180°С.
Сладкий перец, в разогретой духовке, запекаем примерно 20 минут. Выкладываем в небольшую кастрюлю и накрываем крышкой на несколько минут, нужно это для того, чтобы перец пропотел. Вынимаем перец, снимаем кожицу и убираем семечки.
Макароны варим как обычно в подсоленной воде, после сливания, воду необходимо сохранить! Она нам ещё понадобится!
Натираем пармезан на мелкой тёрке.
В блендере измельчаем миндаль, практически до крошки.
В блендер добавляем петрушку, перец, тархун, оливковое масло и всё это измельчить.
Соус поперчить и посолить по вкусу, добавить пармезан, 2 ст. ложки воды из под макарон и взбиваем всё в кремовую массу.
Макароны заправляем соусом, добавляем чуть-чуть жидкости, в которой мы их варили и тут же подаём!
Вуаля! Всё готово!
Гости и родные будут в восторге!
Поделитесь своим мнением в комментариях о данном блюде. Пишите о том, какие бы вы хотели видеть рецепты. Подписывайтесь, ставьте лайк и напишите, хотите ли увидеть рецепты десертов.