Завтра небольшое торжество, поэтому сегодня готовлю торт.
ИНГРИДИЕНТЫ:
тесто слоёное (2 упаковки)
молоко 500 мл
яйца 2шт
сахар 150 гр (мне показалось маловато)
мука 3 столовой ложки
масло сливочное 180 гр
ванилин
Готовим основу крема:
Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь, добавим ванилин. Яйца размешиваем с сахаром и мукой. Когда молоко прогреется, добавляем немного в яйца, чтобы они нагрелись. Затем молочно-яичную смесь выливаем в кастрюлю с молоком. При постоянном помешивании добиваемся загустения. Варим до булек. Готовую основу перекладываем в миску, накрываем пленкой или пакетом в контакт, ставим остужаться.
Пока основа крема остывает, займемся коржами. Слоеное тесто раскладываем целиком на противень.
Если тесто попалось сломанное, то выходим из положения так
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 15-20.
Готовые коржи выкладываем остывать на решетку
Когда немного остынут, снять верхний слой и сделать из него крошку
Когда коржи и основа для крема остыли, масло комнатной температуры взбиваем и по 1 ложке добавляем основу для крема. В итоге получается заварной крем
Промазываем коржи кремом и сверху тот обсыпаем крошкой.
Приятного аппетита!