В продуктовых магазинах нередко можно увидеть товары с маркировкой "Халяль". Обычно они находятся среди продуктов животного происхождения, например, в мясных отделах.
Халяль - это мусульманский термин, который с арабского означает "разрешенный". Этим словом мусульмане называют все, что разрешено в исламе. В том числе "халяль" применяется к еде. Все, что запрещено, называется "харам".
Поэтому у мусульман есть запрещенная и разрешенная еда. Мусульманам много чего нельзя есть и потреблять: алкоголь, свинина, мясо плотоядных животных. Иногда халяльность продукта зависит от способа приготовления, поэтому один и тот же продукт может быть как запрещенным, так и разрешенным. Чтобы мусульманам легче было выбирать продукт, на них пишут маркер "Халяль".
Недавно в обычный супермаркет, мне нужно было купить яйца, я обнаружил на прилавке три типа яиц категории С1: йодированные, обычные и халяльные. Йодированные стоили 79.90 рублей, обычные и халяльные - по 83.90.
Сначала я удивился, как же сильно подорожали яйца. В данном случае их производителем является "Птицефабрика "Пышминская". Потом увидел, что яйца "халяль" дороже йодированных на 4 рубля, но цена такая же, как у обычных. На сайте производителя все три типа яиц имеют одинаковую цену, видимо, владельцы магазина решили скинуть цену на йодированные.
Меня заинтересовал вопрос: чем отличаются халяльные яйца от обычных? Насколько мне известно, все яйца должны быть халяльными для мусульман, независимо от маркировки.
Я зашел на сайт комитета по стандарту "Халяль" при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан, где сказано, что яйцо как продукт дозволено мусульманам. Но маркировка "Халяль" гарантирует дополнительную проверку качества и отслеживание некоторых нюансов и добавок. То есть мусульмане могут есть яйца как с маркировкой, так и без маркировки.
Что гарантирует маркировка?
Маркировка "Халяль" означает следующее:
а) куриц кормили чистым зерном;
б) поверхность яиц не загрязнена;
в) внутри яиц нет кровяных пятен,
г) яйца не содержат остаточное количество антибиотиков.
Отмечается, что яйца с грязной скорлупой мусульмане есть могут, только нужно перед употреблением их помыть. Яйца с кровяными пятнами внутри тоже можно есть, если эти пятна меньше "точки". Если пятно больше точки, то можно его аккуратно убрать, не смешав с остальным яйцом. В противном случае яйцо есть нельзя.
Запрет на кровяные точки связан с тем, что в исламе нельзя потреблять кровь.
Однако требования не всегда совпадают с реальностью. Открыв халяльную пачку, я увидел, что почти все яйца грязные и ничем от остальных яиц не отличаются.