Найти тему
Красилова Наталья / Food

Готовлю скумбрию "По-царски" с овощами и плавленым сырком просто и очень вкусно получается

Оглавление

Скумбрия по этому рецепту готовится очень просто, а получается и сочной и вкусной и ароматной. От такой аппетитной рыбки очень сложно отказаться, попробуйте, если ещё не готовили.

  • Если спросите почему "По царски"? Да именно под таким названием я нашла, когда-то давно рецепт на просторах интернета..

РЕЦЕПТ:

Скумбрия свежемороженая 2 шт.

Маринад:

Соевый соус 3 ст. л.

Масло растительное 1 ст. л.

!!! Сок лимона 2 ст. л. или приправа для рыбы (если будете добавлять приправу, тогда лимонный сок на ваше усмотрение, в приправе часто присутствует лимонная кислота)

  • Начинка:
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сметана или майонез 1 ч. л.
  • Сырок плавленый (у меня "Дружба") 1 шт.
-2

Я буду использовать две скумбрии, Вы же смотрите сами, сокращайте или увеличивайте количество ингредиентов.

-3

У рыбы удаляем всё ненужное и хорошо промываем.

-4

Теперь рыбу надо разделать на филе, но можно оставить как есть и уже в таком виде нафаршировать.

Я буду разделывать на филе поэтому как бы аккуратно "раздвигаю" рыбу и удаляю хребет, кости.

-5

Для маринада смешиваем все ингредиенты растительное масло, соевый соус и в моём случае приправа для рыбы.

-6

Смазываем рыбу со всех сторон и убираем в сторонку, пока она маринуется приготовим начинку.

-7

Для начинки обжариваем до прозрачности лук и морковь. Перекладываем жареные овощи в подходящую миску, добавляем ложку сметаны или майонеза для скрепления массы и натираем на крупной тёрке плавленый сырок.

-8

Теперь на одну часть филе выкладываем начинку, а второй накрываем.

-9

Можно перевязать например рукавом для выпечки, отрезав полоску нужного размера.

-10

Рыбу выкладываем на фольгу и заворачиваем. Помните, не оборачивайте фольгой плотно, должна оставаться воздушная подушка.

-11

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 35 минут.

В конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки. Это если желаете.

-12

Очень полезно, готовьте почаще. Подаём хоть с овощным салатиком, хоть с картофельным пюре. Сладковато сырная начинка очень хорошо сочетается с рыбным филе.

Я разрезала рыбу в тёплом виде, поэтому разрез "рваный" если нужна идеально ровная нарезка, надо полностью охладить блюдо в холодильнике.

Подписывайтесь на канал и ставьте лайк!