Джерки - это вяленые куски мяса в специях, которые не портились на солнце и их было очень удобно брать с собой в дальние путешествия.
Во времена ковбоев популярной пищей в дальних следованиях были засушенные рваные куски мяса, зачастую они были замаринованы в специях. Джерки было удобно брать с собой и они давали быстрое утоление голода. В условиях кочевой жизни закуска была одним из основных блюд. С тех пор джерки стали современным полезным перекусом.
