Берём глубокую миску где мы будем делать наше вкусное тесто.
И так вылеваем 250мл. крутого кипятка добавляем по чуть чуть 160гр. муки постоянно перемешиваем даём остыть.
В отдельную миску наливаем теплового молока 250мл. добавляем сахар 1 ст л., живых дрожжей 25 гр. соль 1.5 ч.л постоянно перемешиваем.
В остывшую миску с водой и мукой вылеваем нашу смесь с молоком тщательно перемешивая добавляем оставшуюся муку, растопленное сливочное масло 100гр перемешиваем и получаем мягкое тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть на 1 час.
Начинка для пирожков:
Ставим глубокую сковороду на огонь добавляем растительное масло 30 гр и сливочное 40 гр обжариваем лук до золотистого цвета добавляем фарш обжариваем соль перец по вкусу тушим ещё 10 минут при закрытой крышке.
Выкладываем в глубокую миску и добавляем отварной рис хорошо перемешать наша начинка готова.
Берём наше тесто ещё раз перемешиваем делим на небольшие кусочки каждый кусочек раскатать положить начинку и аккуратно закрыть заделать в форме пирожка.
Ставим глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло так что бы пирожки при жарки плавали и обжариваем до золотистого цвета.
Берём поднос или плоскую тарелку застелаем солфетками и выкладываем что бы лишнее масло стекло.
Приятного аппетита!!! :)
Ингредиенты:
крутой кипяток 250 мл.
тёплое молоко 250 мл.
сахар 1 ст л
соль 1,5 ч.л
дрожжи живых 25 гр. (сухих 8 гр)
растопленное слив. масло 100 гр.
мука 700 гр. +/-
Для начинки:
фарш 500 гр (лучше говяжий)
лук репчатый 2 шт.
рис отварной 5-6 ст.л
масло сливочное 40 гр
масло растительное 30 гр
соль и перец по вкусу.