Пекут, запекают, глазируют - я даже слово не могу подобрать. Потому что базовый состав у этого печенья просто феноменальный: печеные яблоки и яичный белок. "Ба, да это пастила", - скажете вы! Но будете правы только наполовину. Я вот тоже ожидала найти пастилу в шоколаде внутри этой коробки. Но наши кондитеры меня в очередной раз удивили.
Итак, по порядку. После того, как я попробовала яблочный сыр и капитально подсела на "хрустики" из сушеной пастилы, я уж думала, что больше "Вологодской мануфактуре" меня удивить нечем. На этом сердце и успокоится.
Но рано радовалась, что называется! Потому что мимо этой новинки я точно пройти не могла. Яблочное печенье в шоколаде. В составе натуральные ингредиенты. Даже муки нет, не говоря уж о сахаре!
Впрочем, сахар все же есть. Но не в самом "тесте", если его можно так назвать. А в шоколадной глазури. Итак, полностью состав вы видите на фото: печеный яблоки сорта "Антоновка", яичный белок, корица, молочный шоколад. К составу глазури, кстати, тоже никаких претензий - ничего лишнего. И уж точно никакой пальмы!
Сами "печеньки" в коробке выглядят так. Аккуратно уложены по две в "юбочки" из гофрированной бумаги. Кстати, к упаковке на этот раз претензий вообще никаких. Мало того, что коробка выглядит очень стильно, так и, наконец-то, они сменили, видимо, поставщика картона. Упаковка "хрустиков", которые я пробовала недавно, довольно сильно пахла типографской краской. Здесь все прекрасно: и форма, и содержание.
Печенье, кстати, внезапно оказалось двух видов. А точнее - двух цветов. Хотя по надписи на коробки этого и не скажешь. Разная по цвету глазурь на вкус особо не отличается, шоколад в обоих случаях - молочный, темная - не такая уж и горькая.
Вот так печенье из яблок выглядит в разрезе.
Теперь о текстуре: печенье внутри оказалось не мягкое. Смотря на него, я почему-то ожидала чего-то вроде подсушенного бисквита. Но нет, скорее оно напомнило мне пряничное тесто заварных глазированных пряников. Или подсушенную яблочную коврижку. На вкус оно в меру сладкое, за счет природных сахаров яблока, с приятной "кислинкой" антоновки и легким ароматом корицы.
Мне это печенье, признаюсь, весьма понравилось. Такое и к столу подать, и в подарок не стыдно. Тем более, упаковка располагает.
Да, оно недешевое. 130 граммов обошлись мне в 265 рублей. Но это натуральная сладость - без красителей, консервантов, даже без муки и сахара. Иногда можно себя побаловать. Я вообще в последнее время пересмотрела приоритеты. Считаю, что лучше взять немного, но качественного и вкусного, чем набивать пузо тем же дешевым шоколадом с пальмой.
Приятного всем аппетита! Покупайте наше, родное, натуральное.
Из Вологды с теплом, ваша Северяночка
Про сыр из яблок, я его упоминала в обзоре, подробнее вот здесь: Купила необычный сыр - из яблок. Смотрим, что внутри и пробуем на вкус
Про "хрустики" (они прекрасны!) здесь: Попробовала сушеную пастилу ("яблочные хрустики"). Очень необычный десерт (он же - закуска вместо сухариков)
Еще интересного почитать-повозмущаться: Говорят, в Москве кур доят:) Купила яйцо в бутылке. Разбираемся, что за диво дивное