Чайная церемония
Когда я впервые посетила Турцию, то была в шоке от этих маленьких минзурок, для моей русской души чай - это большая кружка с ароматами.
Чай турки пьют из небольших прозрачных стаканчиков, похожих по форме на любимый всей страной цветок – тюльпан. Говорят, что такая зауженная к верху форма позволяет дольше сохранять напиток горячим.
Стакан здесь сменяется стаканом, чайник кипит круглые сутки, и ни один разговор не обойдется без чая. Таким образом, за день обычный турок может выпить около 30 стаканов горячего напитка. И это далеко не предел.
Вы можете быть уверены, что чай Вам предложат везде, куда бы Вы ни пришли. Вопрос «не хотите ли чая?» будет сразу вторым же, после «как дела?»
И даже если Вы никуда не приходили, а просто прогуливаетесь, то по всему городу Вам встретятся чайджи (торговцы горячим чаем) со специальными большими подносами, неизменно наполненными стаканчиками с душистым напитком.
Если вдруг вы отправитесь в Турции за покупкой электрического чайника, то будете удивлены. В Турции чайники - это конструкция из 2 чайников, в нижнем кипяток, в верхнем заварка.
Все это долго-долго кипит и только после этого можно пить, разбавляя одно с другим. Суть процесса в том, чтобы чай в верхнем чайнике запаривался, раскрывая свой аромат. Несвежий чай в Турции не пьют. Он обязательно должен быть только что с пылу с жару.
Чай может показаться Вам крепковатым, не все привыкли к чёрному чаю.
Распитие чая - это уже не просто процесс, а традиция. Чай - это признак гостеприимства и дружелюбия.
Я определенно была не готова к таким объемам бодрящего напитка, но обижать людей мне совсем не хотелось. Поэтому пришлось наблюдать за турками, чтобы понять, как же вежливо отказаться от очередного стакана чая (турки тоже не резиновые и к вечеру могут и устать от своих же традиций).
Самым простым выявленным мной способом стало слово «спасибо». Да - да, именно оно. Вот спрашивают у Вас: «Будете ли Вы чай?», а Вы в ответ: «спасибо». И это значит ничто иное, как «не буду».
Что любите Вы больше чай или кофе, напишите в комментариях.