Вкусный кекс:

Пеку по этому рецепту уже лет восемь-девять... Первый раз попробовал у друга в гостях, приготовила его девушка, понравился, стал печь сам. Очень легкий, вкусный и недорогой кекс! При минимуме возни - достойный результат. Я уже и коллегам всем рассказал, многие пекут его вместо кулича к Пасхе, все довольны...

Ингредиенты для кекса

1. Сахар — 1 стакан
2. Маргарин — 100 г
3. Яйцо куриное — 2 шт
4. Кефир — 0,5 стак.
5. Сода — 0,5 ч. л.
6. Мука пшеничная / Мука — 1,5 стакан
7. Орехи — 2 ст. л.
8. Изюм — 2 ст. л.

• Сахар растереть со растопленным маргарином.
  Затем добавить взбитые яйца, влить кефир, добавить соду (погасить).
  Вмешать в тесто муку.

• Получается жидковатое тесто. Для более нарядного варианта можно разделить тесто на 2 части и в одну добавить какао. Для повседневного вместо какао положить в тесто изюм и орехи. (Кто не любит изюм можете что нибудь своё положить)

• Вылить тесто в одну большую форму или разлить по маленьким формочкам. Выпечь до готовности.

• Готовые кексы можно обсыпать сахарной пудрой. Хочу сразу предупредить, что кекс вкуснее на следующий день, нежели свежий.

Можно сделать шоколадный. Рецепт тот же, но вместо орехов и изюма добавляйте в тесто 3 ст. л. какао (без горки) и примерно 2 горсти шоколадных капель (~100 г).