Все помнят этот рецепт, и все, конечно, помнят его вкус. Мы и по сей день используем этот рецепт, ведь он прост до нельзя! А главное - всегда получается очень вкусным!
Главное в этом рецепте - мёд. Кто-то просто перемазывает коржи медом, а кто то смешивает его со сливочным маслом.
Топлю мед в кастрюле с высокими стенками, т. к. мед будет сильно вспениваться при реакции с содой.
Когда мед расстаял, добавляю в мед столовую ложку соды и на медленном огне помешиваю примерно 2 минуты до карамельного цвета.
Затем добавляю примерно 100 грамм сливочного масла и растворяю на огне.
Параллельно взбиваю микшером на максимальной скорости 3 яйца и постепенно добавляю муку и щепотку соли. Взбиваю до воздушной консинстенции
Смешиваю медовую смесь с нашими яйцами, а затем просеиваю оставшуюсю муку и перемешиваю.
Выкладываю половину смеси на силиконовый пергамент и лопаткой распределяю по всему коврику и отправляю в духовку на 6-7 минут при температуре 160 градусов. Со второй половиной смеси повторяю тоже самое.
Выравниваю и разрезаю коржик на 6-8 частей (вы можете разделить на сколько угодно)
Обрезки не выкидываю! я их размельчаю в блендере и использую в конце как украшение.
Для крема использую 400 грамм сметаны жирностью 4% и одну столовую ложку сахарной пудры (если хотите послаще-кладите больше).
Осталось совсем немного! Собираю тортик по частям, каждый слой промазываю сметаной!
Готовиться торт очень быстро! А получается ну о-о-очень вкусно!
В конце посыпаю для красоты крошкой, кладу в холодильник на полчаса и подаю к столу. Дети в восторге, едят все, и дети, и взрослые! Приятного аппетита!
80 гр меда
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соды (без горки)
1 щепотка соли
180-200 гр муки
Для крема:
400 гр сметаны жирностью 20%
1 ст.л. сахарной пудры