Традиционные угощения на праздник Пасхи - куличи, крашеные яйца и творожная пасха. Приготовить вкусную пасху не так уж и сложно, было бы желание. Этому вкусному и ароматному десерту будут рады и ваши родные, и гости.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для пасхи
- творог (жирный)— 500 г
- яичные желтки 3-4 шт
- сметана — 200 г
- сливочное масло — 100 г
- сахар — 100 г
- ванильный сахар 1 ч.л.
- изюм — 80 г
- орехи ( миндаль, фундук, кешью)— 50 г
Приготовление :
Сегодня мы приготовим заварную творожную пасху. Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
Творог протираем через сито, также можно измельчить его в блендере или пропустить через мясорубку 2 раза.
С протертым творогом пасха получится более нежной.
Добавляем к творогу желтки или целые яйца, сметану, сахар, и ложечку ванильного сахара все хорошо перемешиваем, добавляем нарезанные кубиками сливочное масло комнатной температуры и ещё раз хорошо вмешиваем масло в нашу творожную массу.
Взбивая массу миксером, чтобы все компоненты хорошо смешались и она стала более пышной.
Теперь перекладываем творожную массу в кастрюлю, ставим на маленький огонь и варим нашу творожную массу до закипания. Ни в коем случае нельзя кипятить творожную массу и во время варки массу нужно непрерывно помешивать.
После этого мы ставим кастрюлю на холодную водяную баню, то есть наливаем в миску воду и мешаем до тех пор, пока масса не остынет и не загустеет.
Сливаем воду с изюма и обсушиваем на бумажном полотенце.
Добавляем изюм, орехи и цукаты в массу и хорошо перемешиваем и выкладываем ее в па сочки. В форму лучше положить влажную марлю и в нее добавлять массу, придавить гнетом и убрать в холодильник на сутки.
Традиционные угощения на праздник Пасхи.
Приятного аппетита !