Каждый раз, когда ко мне собираются гости, я не задумываюсь, что такое вкусненькое приготовить к чаю.
Готовлю обычный... очень вкусный и лёгкий в приготовлении - Сметанник! Это мой один из моих любимых тортов. Сейчас расскажу почему.
Мой торт всегда хвалят гости.
Продукты для торта нужны самые обычные, недорогие.
А на столе такое лакомство никого не оставляет равнодушным!
Потому что способ подачи может быть различным! Он бывает и круглым, и прямоугольным, и с орешками, и с фруктами, и с полосатыми коржами, и с однотонными.
Сегодня торт мы будем готовить по классическому рецепту.
У торта будут полосатые коржи и вкусный сметанный крем.
У нас будет 2 коржа - белый и шоколадный.
Для коржей потребуется:
- сметана или кефир - 2 стакана
- сахар - 2 стакана
- яйца - 4 штуки
- мука - 2 стакана
- пакетик ванильного сахара - 1 - 2 шт
- какао - 2-3 столовые ложки
- разрыхлитель или сода - 2 чайные ложки без горки
Для крема:
- сметана (20% жирности) - 500 мл
- сахар - 1 стакан
Начинаем приготовление.
Я подготавливаю каждую массу для приготовления коржей отдельно, чтобы тесто для них не осело.
На 1 корж беру ровно половину ингредиентов, предназначенных для торта.
2 яйца, 1/2 стакана сахара,1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя или соды, 1 стакан муки.
1. Взбиваем яйца с сахаром до пены.
Затем в мисочке взбиваем сметану, соду, чтобы сметанная масса увеличилась в размере.
Выливаем яйца с сахаром в миску со сметаной и хорошо размешиваем.
Добавляем муку и всё снова аккуратно перемешиваем в однородную массу.
2. Выливаем тесто на противень или в круглую форму для выпечки торта.
Духовку разогреваем до температуры 180 - 200 градусов.
Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Выпекаем корж 25-35 минут (всё зависит от объема вашей формы прямоугольной или круглой)!!!
Получается либо 1 толстый круглый корж (его нужно резать по горизонтали с помощью нити, получая, таким образом 2 коржа), испеченный в круглой форме.
Либо тоненький (его нужно разрезать поперёк на 2 равные половинки - получится также два коржа, но прямоугольной формы), испеченный на противне.
***Из прямоугольного коржа можно сделать и круглый, если обрезать края. И эти остатки пустить на крошку. Но это всё по желанию!
Когда вынимаем корж из духовки, то даём ему остыть.
3. Во время выпекания первого коржа, готовим тесто для второго по такому же принципу:
2 яйца, 1/2 стакана сахара,1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя или соды, 1 стакан муки,
добавляем 2-3 столовые ложки какао.
Выпекаем корж также, как и первый. Остужаем.
4. Наши коржи остывают, а мы в это время готовим сметанный крем.
Смешиваем 500 мл сметаны и стакан сахара, тщательно перемешиваем.
Взбиваем до увеличения объёма и пышности.
5. На каждый корж наносим сметанный крем.
6. Сформировываем торт (прямоугольный или круглый).
Составляем коржи так, чтобы они чередовались: светлый-тёмный-светлый-тёмный.
Если остался крем, смазываем края торта.
Обсыпаем торт крошкой или украшаем по своему желанию.
Если тесто правильно было выпечено, то торту достаточно, чтобы пропитаться 3-4 часа.
Торт готов!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт Сметанника, нажмите "палец вверх".
Подписывайтесь на мой канал.
Буду рада вашим отзывам.
#сметанник
#вкус детства
#торт
#рецепт
#вкусно