Рагу из телятины с белым вином- такое типичное зимнее блюдо с легким ароматом чеснока, петрушки и нотами белого вина.
Блюдо очень простое, приготовление не займет большого мастерства и по времени уйдет 1- 1, 5 часа на тушение (в зависимости от мясо).
Вам понадобится: Мягкость телятины порезанную на кусочки 3х3 см примерно. По весу 150-200 г на человека ну или если любите больше мясо, смело ставьте по больше.
Картошка для варки (лучше что бы она разварилась, так будет даже вкуснее). Рассчитывайте 2-3 картошки на человека или как вы привыкли. чеснок 2-3 дольки
приличный пучок петрушки
100 мл белого вина (любого кроме десертного)
оливковое масло
соль
бульон (овощной/мясной или просто питьевую воду)
В удобной кастрюле лучше с толстым дном слегка обжарьте кусочки мясо.
Залейте белым вином и дайте алкоголю испарится.
Добавьте картошку нарезанную на половинки или 1/4, чеснок и мелко нарезанную петрушку.
Налейте бульон до верхнего слоя картошки.
Добавьте соль, перец, закройте и тушите 1 - 1, 5 ч, пока мясо станет нежным.
В конце картошка должна быть разваренной если нет, раздавите ее слегка, в то же время оставляя некоторые куски целиком. Бульон испарится на половину и получится густой и вкуснейший рагу.
Приятного аппетита!
