Каждый раз, когда мы готовим что-то, чтобы поесть, используя яйца, мы получаем яичную скорлупу в качестве отходов. Мало кто задается вопросом, для чего ее можно использовать, что мы об этом знаем? Давайте попробуем проанализировать химический состав раковины и заглянем в прошлое, были ли какие-то способы, которыми пользовались наши предки. Мы должны решить, является ли яичная скорлупа пищевыми отходами или источником природного кальция и микроэлементов для нашего организма.
ДЕФИЦИТ КАЛЬЦИЯ
В наши дни неудивительно, что недостаток кальция, особенно в костях, является одним из самых распространенных нарушений обмена веществ. Яичная скорлупа - идеальный источник кальция, который наш организм усваивает с легкостью. С древних времен целители использовали силу яичной скорлупы в своих различных терапевтических операциях.
Итак, что такое дефицит кальция? Некоторые из немногих примеров - это когда у детей плохо растут зубы или развивается рахит. У пожилых людей недостаток кальция в организме сопровождается искривлением позвоночника, ломкостью костей и ухудшением состояния зубов.
Кроме того, люди, страдающие нарушением кальциевого обмена, более подвержены простудным и аллергическим заболеваниям, герпесу на губах, а также пониженной устойчивости к радиоактивным воздействиям. Нарушения кальциевого обмена иногда приводят к анемии. Беременные женщины особенно чувствительны к недостатку кальция в организме.
Почему яичная скорлупа лучше кальциевых добавок?
Довольно часто попытки исправить нарушения кальциевого обмена такими препаратами, как хлорид кальция, мел или гипс, оказывались неэффективными. Причина в том, что человеческий организм не усваивает лекарства так эффективно, как мы могли бы ожидать.
Поскольку яичная скорлупа является одним из природных источников кальция, она является одним из самых важных минералов для человеческого организма. Крайне важно следить за тем, чтобы ребенок получал этот минерал и в должном количестве с самого раннего возраста. Однако, если мы хотим получить ожидаемый эффект, мы должны знать, как правильно принимать яичную скорлупу. Таким образом, чтобы сделать правильный вывод относительно этого уникального и в то же время чрезвычайно популярного продукта, нам нужно иметь точный взгляд на его химическую архитектуру.
СОСТАВ ЯИЧНОЙ СКОРЛУПЫ
Основу яичной скорлупы составляет углекислый кальций, в количестве 90-95%. Если сравнить кальций из яичной скорлупы с кальцием, синтезированным искусственно, то первый гораздо безопаснее и легче усваивается, так как он сбалансирован самой природой. Важно также признать, что яичная скорлупа по своему составу схожа с человеческими костями и зубами. Поэтому он особенно полезен маленьким детям, организм которых активно растет и постоянно нуждается в минералах. Он также содержит воду, фосфор, калий, магний, серу, органические соединения в различных пропорциях и около 1% аминокислот. Большинство этих веществ легко усваивается человеческим организмом.
Полезные свойства вышеперечисленных элементов для организма человека действительно обширны. В некоторых случаях употребление порошка яичной скорлупы может укрепить кости, способствовать росту и развитию скелета, предотвратить отказ пищеварительной системы, помочь в регулировании давления, противостоять аллергии и укрепить иммунитет. Не следует забывать и о кремнии и молибдене, которые также участвуют в химическом составе яичной скорлупы. Эти элементы чрезвычайно важны для нашего организма для нормального протекания биохимических реакций.
ПОЛОЖИТЕЛЬНОЕ ВЛИЯНИЕ ЯИЧНОЙ СКОРЛУПЫ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
Экспериментальное введение в пищу измельченной скорлупы куриных яиц показало их высокую терапевтическую активность. Специалисты не наблюдали никаких побочных эффектов, включая бактериальную контаминацию. Тут надо признать, что речь идет о куриных яйцах! Скорлупа утиных яиц поддается инсектицидам, что делает ее непригодной для использования.
Особенно полезно добавлять порошок яичной скорлупы в блюда маленьких детей, так как наиболее интенсивный процесс костеобразования требует непрерывного поступления кальция в организм. Порошок яичной скорлупы, входящий в состав детского питания, предотвращает рахит и анемию, которые обычно развиваются параллельно с рахитом. Кроме того, компоненты яичной скорлупы способствуют активации кроветворения в костной ткани.
Исследования, проведенные по этому вопросу, также показали ускоренный заживляющий эффект потребления яичной скорлупы при ортопедических заболеваниях, таких как врожденный вывих бедра или остеопороз (размягчение костей). Как дети, так и взрослые могут получить пользу от скорлуповой терапии при ломкости ногтей и волос, кровоточивости десен, запорах, раздражительности, бессоннице, сенной лихорадке, астме и крапивнице.
КАК ПРИГОТОВИТЬ И УПОТРЕБИТЬ?
Итак, давайте обсудим, как мы можем сделать яичную скорлупу пригодной для потребления. По правде говоря, способ его приготовления и употребления очень прост.
Прежде всего, вы должны вымыть скорлупу теплой водой с мылом, а затем хорошо прополоскать ее. В большинстве случаев скорлупа куриных яиц не требует специальной стерилизации. Однако если вы собираетесь давать его маленьким детям, то следует положить яичную скорлупу в кипящую воду на 5 минут. Порошок яичной скорлупы становится менее эффективным, если вы готовите из вареных яиц, так как некоторые полезные элементы просто вымываются. В то же время процесс кипячения снижает риск развития сальмонеллеза. В качестве альтернативы вы можете применить микроволновую сушку вместо кипячения для дезинфекции.
Далее нужно измельчить скорлупу. Вы можете сделать это с помощью ступки, блендера или кофемолки. Чем мельче частицы, тем лучше усваивается кальций из этого продукта. Конечный результат - порошок из скорлупы, который можно давать детям.
Далее мы делаем натуральный кальций, содержащийся в порошке, активным и готовым к употреблению. Для этого в порошок вливаем около 20 г лимонного сока или лимонной кислоты. Затем хорошо перемешиваем. В результате вы получаете легко усваиваемый цитрат кальция.
ПОРОШОК ЯИЧНОЙ СКОРЛУПЫ В НАШЕМ РАЦИОНЕ
Средняя доза для взрослого человека составляет от 1,5 до 9 граммов в день, в зависимости от возраста. Некоторые люди принимают его с утренней едой. Другие рекомендуют принимать его дважды в день, курсом в течение двух недель или несколько раз в год в отдельных случаях.
Когда вы даете порошок яичной скорлупы маленьким детям до трех лет, вы должны быть вдвойне осторожны. Педиатры рекомендуют давать маленьким детям не более 1 грамма порошка в день. Также жизненно важно контролировать потребление витамина D во время насыщения кальцием. В противном случае вещество в чистом виде будет бесполезно для ребенка.
Пожилым людям следует проводить терапию яичной скорлупой не реже двух раз в год. Это может помочь предотвратить заболевания позвоночника, кариес зубов и остеопороз.
Более того, порошок из яичной скорлупы отлично выводит радионуклиды. Его можно эффективно использовать в зонах радиоактивного загрязнения. Регулярное употребление продуктов из яичной скорлупы предотвращает накопление ядер стронция в костном мозге.
МЕСТО ХРАНЕНИЯ
Для хранения приготовленного порошка следует найти стеклянную банку с плотно закрытой крышкой. Не храните порошок в полиэтиленовых пакетах, так как он может поглощать посторонние запахи. Имейте в виду, что многие специалисты рекомендуют использовать аптечные препараты для предотвращения дефицита кальция, потому что скорлупа яиц иногда может быть источником инфекций, если ее не дезинфицировать должным образом.