Выбирая финики, в первую очередь обращайте внимание на то, чтобы они были пухлыми и тусклыми. Для экономии времени некоторые производители сушат финики механическим способом в специальных камерах, после чего они приобретают блестящий блеск.
Отличить механическую сушку от естественной на солнце очень легко, если кожица финика во многих местах потрескалась и отслоилась, значит, они были высушены в специальной камере и перегружены температурой! Если у фиников морщинистая кожица и запах брожения, значит, они не свежие. Твердые и сломанные финики покупать все же не стоит. Иногда на поверхности можно увидеть кристаллы сахара, хотя они безвредны, все же старайтесь не покупать такие финики, так как были нарушены условия их хранения.
Запланированные свидания в несколько раз полезнее запланированных. Вероятность механической обработки меньше. Эти финики можно использовать как десертные и как кулинарные. Еще одно главное преимущество таких фиников заключается в том, что xx не обрабатываются машинами и маслами. Они так же полезны, как и в тот день, когда их сняли с дерева.
После покупки финики хранятся в холодном помещении в плотно закрытой таре не менее месяца. Лучше всего хранить их в холодильнике. Поскольку финики впитывают запах других продуктов, не забудьте их тщательно завернуть.
Кстати, половина фиников, продаваемых в России, не засохла. Они консервированы в липком сиропе глюкозы, поэтому будьте осторожны и обращайте внимание на упаковку и внешний вид. Сушеные финики намного полезнее, чем финики, обработанные сиропом.
Финики содержат 45-87% углеводов. Эти углеводы содержат около 29 граммов натурального сахара. Финики - отличный способ пополнить свой организм энергией. Финики содержат 15 минералов и солей, 23 аминокислоты и большинство из них не содержится в апельсинах, бананах, яблоках, 0,2-0,5% жира, 0,5-3% пектина, 6,4-11,5% пищевых волокон, что снижает вероятность рака, витамины A, A1, C, B1, B2, B6, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, способствующая лучшему усвоению углеводов, нормализует уровень глюкозы в крови. Финики очень полезны для нервной системы, при хронической усталости, для укрепления иммунитета, нарушений питания, сердечно-сосудистых заболеваний, функции печени и почек, микрофлоры кишечника, для поддержания кислотного баланса, для защиты зубов, для профилактики рака.
