236 подписчиков

Полезно, не значит невкусно! Французское блюдо на вашем столе!

17 апреля 202117 апр 2021

1 мин

Оглавление

Крокеты из трески
Для приготовления вам понадобится:
Приготовление:

Крокеты – кулинарное блюдо округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. В качестве начинки к ним обычно используется картофельное пюре, но это может быть не только оно!

Их можно готовить из всех видов мяса и овощей, а сегодня я хочу поделиться с вами рецептом крокетов из мяса рыбы. У них очень необычный, но из-за этого не менее приятный вкус.

Крокеты из трески

Для приготовления вам понадобится:

Треска 500 г.
Сметана 200 г.
Панировочные сухари 100 г.
Сыр Пармезан 50 г.
Тимьян 4 веточки
Чеснок 2 зубчика
Яйцо 2 шт.
Перец чили ½ ч. ложки
Цедра лимона
Растительное масло
Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Рыбу промыть, очистить от плавников и чешуи. Очищенное филе нарезать на кусочки и измельчить с помощью блендера.
Добавить к рыбному фаршу чеснок, измельченный с помощью пресса, цедру лимона, сыр, нарезанный тимьян, посолить, поперчить по вкусу и добавить половину панировочных сухарей. Все тщательно перемешать.
В отдельной миске взбить два яйца, а затем осторожно вмешать их в получившуюся рыбную массу.
Затем из получившейся смеси сформируйте небольшие шарики. Необходимо обвалять эти заготовки в панировочных сухарях.
На сковороде разогрейте довольно больше количество подсолнечного масла и обжаривайте крокеты в раскаленном масле до коричневого цвета. Если у вас есть фритюрница, то это можно сделать там.
После обжарки достать готовые рыбные крокеты и выложить их на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему маслу стечь.
Измельченный перец чили (или приправу чили) смешать со сметаной, посолить и поперчить по вкусу – это будет служить как соус к крокетам!