Полученные данные могут рассказать нам, как наши предки научились готовить.
Даже если вы ненавидите готовить, у вас есть на это когнитивные способности. Вы можете планировать заранее, покупать необходимые ингредиенты, следить за тем, чтобы еда оставалась на сковороде достаточно долго, и сдерживайтесь, прежде чем заткнуть все это себе во рту (то есть, если это не тесто для печенья). Умственные способности готовить казались уникальными для людей. Но теперь, согласно исследованию, шимпанзе также могут научиться готовить.
Исследователи никогда не знали, как первые люди начали готовить себе пищу. Было ли это дополнительным преимуществом способности управлять огнем или сознательным усилием извлечь выгоду из более высокой калорийности приготовленной пищи? Проанализировав кулинарные способности наших ближайших родственников приматов, исследователи смогли начать понимать, как люди вообще начали готовить.
Поскольку шимпанзе не умеют жарить, тушить и т.д в дикой природе, исследователи дали им ряд заданий для проверки когнитивных способностей, необходимых им для приготовления пищи. Они обнаружили, что шимпанзе предпочитают вкус приготовленной пищи (что дало бы им мотивацию готовить), готовы дольше ждать приготовленную пищу, могут воздерживаться от употребления сырых продуктов, чтобы их приготовили, понимают причинно-следственную связь приготовления. (поставьте сырую пищу рядом с огнем, тогда так лучше), и они могут сохранять и транспортировать еду для последующего приготовления.
Чтобы имитировать приготовление пищи, исследователи дали шимпанзе устройство, которое, казалось, работало как печь - «микроволновая печь для шимпанзе», как назвал ее один исследователь, - куда они могли помещать сырую пищу, и она выходила приготовленной. На самом деле у миски просто было ложное дно, на котором хранилась приготовленная еда. Это первое исследование, показывающее, что шимпанзе могут самостоятельно приобретать такой навык, как приготовление пищи.
Шимпанзе, как и люди, обладали всеми когнитивными способностями, необходимыми для приготовления пищи. Эти данные свидетельствуют о том, что у древних людей, возможно, не было достаточно мозгов, чтобы начать готовить намеренно. Это не точный вывод, но наш ранний человеческий мозг был бы подготовлен и оснащен, чтобы начать готовить, как только кто-нибудь уронит кусок еды рядом с огнем и обнаружит, что он чертовски хорош на вкус.
Если понравилась статья Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии, буду рад!