Пора разобраться с одной из моих любимых кухонных травок - тимьяном.
В прошлом году я попыталась вырастить его из семян. Но не взошло ни одно растеньице. Тогда я пошла в огородный магазин и купила целых три кустика разных сортов - не смогла выбрать.
За лето они разрослись, и я даже насушила веточек на зиму.
Вот фрагмент моей грядки с кухонными травами:
Этой весной оказалось, что тот тимьян, который на фото слева, весь из себя красивый и вечнозеленый. А два других стоят некрасивыми засохшими кустиками. Зелень под ними только начала проклевываться.
Возможно, от этих двух я избавлюсь. Дам отрасти, как следует, зелень срежу на сушку, а остатки уберу с грядки. Пусть вечнозеленый захватывает всю ячейку. А дальше я его планирую посадить еще много где.
Осталось выяснить, что же вообще за зверь такой этот тимьян и как размножается.
Тимьян, он же Чабрец - род кустарников и полукустарников из семейства Яснотковые. Известно несколько сотен видов Тимьяна, самые известные Тимьян обыкновенный и Тимьян ползучий.
Применяется тимьян в парфюмерной и фармацевтической промышленности, но наиболее широко распространен в кулинарии.
Входит в состав таких смесей, как Прованские травы, Букет Гарни, Дукка, Захтар и Креольская.
Мне очень нравится зеленый чай с чабрецом. А еще добавляю его при мариновании мяса.
Также тимьян является хорошим медоносом. Это хорошо, у нас на участке жужжат и пчелы, и шмели - пусть лакомятся.
Веточки тимьяна собирают в период полного цветения, затем сушат. Желательно удалить толстые жесткие стебли и оставить только листики. В сухом виде может храниться до двух лет.
Размножается тимьян укоренением стеблей, черенками и семенами. Посеять семена можно под зиму.
Мне нужно облагородить край грядки со спаржей. Я посадила ее рядом с забором, грядка получилась выше нашей основной огородной зоны, так как соседи свои участки не террасируют. Вот этот солнечный склон и засею тимьяном. Он же явно лучше сорняков, которые сейчас там растут.
Тимьян считается неприхотливым растением. Солнечное место, прополка, умеренный полив, немного удобрений, обрезка после цветения для более пышных кустиков - вот основные моменты. На зиму можно укрыть ветками, листьями, присыпать компостом.
Перебрала пустые горшочки в кладовке, нашла два стаканчика из-под своих тимьянов. Вид Тимьян Лимоннопахнущий, сорта Anderson’s Gold и Golden King:
Третий пока опознать не удалось, горшочка не нашла или этикетка не сохранилась. Но он какой-то более обыкновенный был. Буду летом смотреть по листикам, кто есть кто.