Постные булочки с маком - это вкусно так, что язык проглотить можно! Когда они теплые, когда только-только достаешь их из духовки, когда они пахнут так, что можно сознание потерять, это такое наслаждение! Со стаканом холодного молока или свежезаваренным чаем - просто бесподобно!
Как приготовить постные булочки с маком?
Ингредиенты для постных булочек с маком
500 мл воды;
12 г сухих дрожжей;
1 кг муки;
100 г сахара;
1/2 ч. л. соли;
120 мл растительного масла;
500 г маковой начинки;
крепкий эспрессо для смазывания булочек по желанию;
ванилин по вкусу.
Инструкция
- Половину муки смешать с половиной сахара и дрожжами. Соединить с водой.
- Прикрыть миску с полученной массой полотенцем или пищевой пленкой, убрать в тепло на 45-60 минут - опара должна увеличиться минимум вдвое.
- В готовую опару влить масло, добавить оставшийся сахар, соль и остальную муку.
- Замесить гладкое тесто, округлить и выложить в чистую миску, стенки которой смазаны тонким слоем растительного масла.
- Накрыть полотенцем, убрать в теплое место на час.
- Хорошо подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки весом 50-80 г.
- Каждый кусочек теста округлть. Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.
- Раскатать шарик в круглый пласт.
- По центру положить ложку начинки, края собрать к центру и скрепить.
- Готовую булочку выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.
- Таким же образом формовать все булочки.
- Укладывать на лист с учетом того, что в процессе приготовления булочки увеличатся в размере.
- Накрыть противень полотенцем и поставить в теплое место для расстойки (еще 15-30 минут).
- Перед выпеканием по желанию смазать крепким эспрессо или черным чаем.
- Убрать противень в разогретую до 170 градусов духовку на 20-30 минут.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Постные булочки с маком". Другие интересные постные рецепты можно найти в разделе " Рецепты для постного стола ".
Подписывайтесь на наш канал , чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
