Огурцы и говяжья печень, обжаренные с маринованным луком. Только сложное название, а готовить очень просто и легко. Оригинальное сочетание –не сочетаемого.
Здравствуйте дорогие подписчики постоянные и новые канала Готовим дома с любовью. Сегодня рецепт зайдет кто любит говяжью печень. Все мы привыкли готовить печень с луком, а возможно и с морковью и луком, со сметаной.
Сегодня предлагаю вариант с маринованными огурцами и маринованным репчатым луком. Готовиться просто и быстро.
Для рецепта использовала следующие продукты:
Говяжья печень – 350 грамм
Репчатый лук – полторы средних головки, около 300 грамм
Маринованные огурцы – 100 грамм
Соль и черный молотый перец по вкусу.
40 грамм – растительного масла
Приготовление:
Готовить начинаю с маринования репчатого лука. Репчатый лук нарезаю на перья. Рецепт маринования лука есть канале. Подробно описывать не буду, а посмотреть можно здесь.
С печени снимаю тонкую пленку. Промываю два раза. Нарезаю на пластины тонкие, а пластины нарезаю уже на тонкие полоски.
Маринованные огурцы нарезаю на тонкие брусочки.
В утятницу наливаю растительное масло. Нагреваю масло очень хорошо. Отпускаю говяжью печень и быстро обжариваю. С каждой стороны по несколько секунд, чтобы ушла вся видимая кровь. Печень нежная и готовиться очень быстро. Если передержать печень, то печень становиться жесткая и совсем не вкусная.
Как только печень стала серого цвета. Отключаю плиту. Добавляю маринованные огурцы. Отжимаю от маринада репчатый лук и отправляю к печени и огурцам. Буквально несколько минут две – три прогреваю. Блюдо готово. Солю и перчу после приготовления. Посыпаю зеленью и можно подавать к столу. Такая печень хороша как самостоятельное блюдо, и как теплый салат.
Получается очень вкусно и просто, а главное не привычная подачи печени.
Можно к печени приготовить гороховое пюре или картофельное пюре, очень хороши будут макароны. Обязательно салат из свежих овощей, или нарезка свежего помидора.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые интересные и бюджетные рецепты. Пишите отзывы в комментариях, понравился ли данный рецепт, будите ли использовать в своем меню. Всем всего доброго и до встречи с новыми рецептами на канале Готовим дома с любовью.
#мясо #печень #овощи #кухня #вкус детства
