Сочные отбивные с готовым гарниром это беспроигрышный вариант для праздничного ужина или семейного обеда. Независимо от опыта и навыка блюдо получается с первого раза у всех желающих.
Сначала красота, а потом бюрократия – ознакомиться с подробным списком ингредиентов можно в конце статьи.
Этапы приготовления:
1. Кусок говядины споласкиваем водой и подсушиваем тканевым или бумажным полотенцем. Поперек волокон нарезаем мясо на куски толщиной полтора сантиметра. Кухонным молотком слегка отбиваем мясо с двух сторон.
2. Натираем отбивные с обеих сторон: измельченным чесноком, перцем и солью. Оставляем для маринования на 4-6 минут.
3. Обжариваем котлеты на сковороде в кипящем масле по 2 минуты с одной и другой стороны.
4. Затем в этом же масле жарим до мягкости мелко нарезанный лук.
5. Выкладываем отбивные в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сверху распределяем обжаренный лук.
6. Через мелкую терку пропускаем отваренные вкрутую яйца и выкладываем на лук.
7. Сырой картофель трем тонкой соломкой и распределяем поверх измельченных яиц. Немного солим и перчим.
8. Сверху на картофель выкладываем майонез. Размазываем его толстым слоем. На майонез посыпаем тертый сыр. Отправляем форму в духовой шкаф и запекаем стожки при температурном режиме 180 градусов в течение получаса.
9. Готовые стожки подаем к столу с зеленью как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Список ингредиентов:
- кусок говядины – 300 г
- картофель – 2 клубня
- лук – 1 головка
- свежие зубки чеснока – 2 штуки
- яйца – 2 штуки
- сыр – 110 г
- масло растительное – 80 г
- соль – на свой вкус
- перец молотый – 2 щепотки
- майонез – 80-100 мл
- зелень (любая для подачи) – пучок
