Вкусная куриная запеканка прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Делюсь с Вами рецептом.
Ингредиенты:
курица-1 кг
лук-1 шт
морковь-1 шт
мука-2 ст. ложки муки
сливочное масло-50 гр
молоко-200 мл
яичный белок-1 шт
цветная капуста-300 гр
брокколи-300 гр
соль и перец по вкусу
пармезан-75 гр
Приготовление.
Курицу варим около 50 минут вместе с луковицей и морковью. Солим, перчим и добавляем лавровый лист.
Курицу вынимаем из бульона, мясо срезаем с костей и режем на кусочки.
Отвариваем цветную капусту и брокколи в подсоленной воде. Слить воду и слегка остудить. В сковороду кладем 25 мг масла и обжариваем на нем муку. Снимаем сковороду с огня , аккуратно вливаем молоко и все перемешиваем. Вводим взбитый белок.
В смазанную маслом форму выкладываем слой мяса, слой овощей и опять слой мяса. Сверху поливаем соусом и раскладываем кусочки сливочного масла. Запекаем в духовке минут 25-30 при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем сверху тертым пармезаном.
По желанию можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!