Попадая в наш желудок сахар распадается на фруктозу и глюкозу. Глюкоза - источник энергии, необходимый для нормальной работы мозга, мышц, внутренних органов. При длительном недостатке глюкозы наблюдается истощение, может нарушиться углеводный обмен, снижается работоспособность, появляется раздражительность и агрессивность, поэтому абсолютный отказ от сахара вреден для организма. Сахара в чистом виде можно заменить на природные углеводы, которыми богаты сладкие фрукты и овощи. Их употребление поможет получить суточную норму глюкозы, фруктозы, лактозы. Исключение из рациона сахара должно быть постепенным. Все, кто любит сладкое должны употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки. Она не только регулирует уровень сахара, но и способствует хорошему пищеварению.