Мука – 750 грамм, дрожжи – 45 грамм, маргарин – 225 грамм, сметана – 225 грамм, яйцо куриное – 3 штуки, молоко – 1, 5 столовых ложки, соль – 1, 5 чайной ложки, тмин – 1, 5 столовых ложки.
Чтобы замесить тесто для печенья, муку просеем через сито и посечем с маргарином, сложим холмиком, сделаем воронку. Дрожжи для печенья разведем в молоке, смешаем с 1 яйцом и 2 желтками, а также сметаной. Яичные белки оставим для смазки печенья, жидкость с дрожжами и сметаной добавим в муку, замесим тесто.
Дрожжевое тесто для печенья раскатаем на столе, нарежем квадратики. Противень смажем смальцем, разложим на нем печенье, посыплем его крупнозернистой солью, смешанной с тмином. Изделия из дрожжевого сдобного теста будем выпекать при температуре 240 градусов в нагретом духовом шкафу около 12 минут. Печенье с тмином выложим в тарелку, плетенную из лозы, и подадим к холодному борщу.
Рецепты украинской кухни представляют печенье разных видов из дрожжевого, песочного, слоеного теста.
Вкусную выпечку можно приготовить с ореховой начинкой.
Тесто для печенья замешивают в сладком или соленом варианте. Пресное тесто на растительном масле также можно использовать для выпечки печенья. Мучные изделия занимают важное место в рациональном питании человека.
Они содержат сахара, крахмал, белки. Комбинируя тесто с мясной, рыбной, творожной начинкой получают изделия с высокими биологическими ценностями. Из бисквитного теста рецепты украинской кухни предлагают розочки на соломке. Это любимое лакомство малышей. Печенье молочное вкусное и содержит много белка. Бисквитные розочки можно красиво оформить, умокнув края в сироп с варенья. Творожное печенье с начинкой из ядра грецкого ореха и взбитыми белками – это просто прелесть. Такую выпечку можно приготовить на праздничный стол.