Наш организм – это сложная система, для эффективной работы которой важно выбирать функциональные продукты, отличающиеся уникальным составом и пользой. Одним из таких пазлов здорового рациона являются пребиотики.⠀
Пребиотики – это компоненты пищи, которые не подвержены влиянию ферментной системы человека, но ферментируются «дружественными» микроорганизмами толстого кишечника. Их главная функция состоит в поддержании здоровой микрофлоры кишечника, которая способствует укреплению иммунитета, выработке витамина К и снижению всасывания токсинов.
Пищевые волокна поступают в организм только с фруктами, овощами и зерновыми культурами. Ежедневная потребность в растворимых пищевых волокнах – 2-6 граммов.
Если человек не ест цельные продукты и не потребляет достаточно фруктов и овощей, то, скорее всего, в его повседневном рационе пищевые волокна присутствуют в малом количестве либо отсутствуют совсем, а соответственно страдает работа желудочно- кишечного тракта.
Количество пищевых волокон нужно увеличивать постепенно. При потреблении богатой пищевыми волокнами еды или на фоне приёма БАД с пищевыми волокнами не забывайте пить больше жидкости.
Пищевая смесь должна включать продукты, богатые клетчаткой, к которым относятся фасоль, горох, некоторые фрукты и овощи,чечевица, сладкий картофель, артишоки,груши, отруби, малина, запечённый в кожуре картофель, чернослив, инжир, финики, тыква, шпинат, сырой миндаль, апельсины, сырые яблоки, бананы, макароны и хлеб из цельнозерновой пшеницы.
Старайтесь съедать достаточное количество овощей и фруктов каждый день, по возможности свежих и с кожурой (именно в кожуре содержится максимальное количество пищевых волокон). При готовке фруктов и овощей не доводите их до слишком мягкого состояния:; в таких продуктах клетчатка разрушена. Овощи должны слегка хрустеть.
Сухофрукты - отличный источник клетчатки. Можно добавлять их в каши вместо сахара. Орехи и семечки также содержат много клетчатки, но они достаточно калорийны.
Включайте в меню бобовые, если нет противопоказаний к их потреблению. Доказано, что при увеличении потребления бобовых уменьшается риск развития заболеваний поджелудочной железы.
Постоянно включайте в свой рацион зерновые продукты – цельнозерновой хлеб, отруби, неочищенный рис, каши из различных круп.