Я думаю многие из вас обожают морковь по-корейски . Но многие чаще всего покупают её в обычном магазине вкус такой моркови честно говоря отвратительный! Рецепт этот мне рассказала одна кореянка которая занималась приготовлением и продажей салатов по корейски. Ассортимент у неё был огромный всех названий я даже не помню, но чаще всего мы брали просто морковь по корейски. Познакомился я с ней очень давно но рецепт это я запомнил навсегда. Готовится он без особых заморочек не нужно бежать в магазин за готовыми специями .Я категорически против этих специй, ведь ни когда не угадаешь какой получится вкус.
Готовим морковь по корейски со свиными ушками (ушки это как бонус к моркови, добавлять не обязательно) .
Все граммовки я укажу в конце.
И так вам понадобится сочная сладкая морковь которую нужно натереть или нарезать мелкой соломкой .
Сразу к моркови добавляем свиные ушки мелко нарезанные. (Это по желанию) Не забудьте хорошо их почистить магазинам доверять не следует! 😁
Затем вам понадобится чеснок который нужно мелко нарезать (можно натереть) .
И вот мы подошли пожалуйста к самому главному СПЕЦИИ!!! И так берём желательно свеже молотый черный перец и посыпаем чеснок. Туда же добавляем красную сладкую паприку .
Ну и самый главный ингредиент это кориандр.
И так же его в кучку к специям.
Теперь вам понадобится сковорода в которой нужно разогреть растительное масло, что бы появился дымок. И этим маслом нужно облить все эти специи с чесноком что бы они раскрыли свой аромат .
Теперь можно подкорректировать вкус а именно добавить соль, сахар и столовый уксус, но это все по вкусу . Сахар добавляем по скольку естественной сладости моркови обычно не хватает.
Теперь все перемешиваем и отправляем в холодильник на несколько часов, что бы настоялась.
Я использовал :
------350-400гр моркови.
------Три небольших зубчика чеснока.
------Не полная чайная ложка чёрного перца.
------Чайная ложка с горкой сладкой паприки ( острый перец по вкусу) .
-------Не полная чайная ложка кориандра
-------Примерно 150 гр. Свиных ушей.
-------Чайная ложка сахара.
-------Пол чайной ложки соли.
-------Две чайные ложки 7% уксуса
-------30-40 гр. Растительного масла.
Морковь приготовленная по этому рецепту в разы лучше чем магазинная а вкус вас не оставит равнодушным!
Спасибо что до читали мою статью и оценили её!!!
Не забывайте подписывать что бы поддержать канал.