Многие думают, что вкусный и ароматный плов можно приготовить только в казане или кастрюле с толстыми стенками, но это не так. Сегодня мы приготовим вкуснейший плов на сковороде - быстро и удобно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис Девзира (600 Грамм)
- Мякоть баранины (600 Грамм)
- Морковь (600 Грамм)
- Лук репчатый (2 Штуки)
- Чеснок (2 головки)
- Масло растительное (200 Миллилитров)
- Соль (2 Чайных ложки)
- Зира (1 Чайная ложка)
Приготовление
Для начала займемся овощами. Морковь нарезаем брусочками, а репчатый лук кольцами.
Рис хорошенько промываем под холодной водой, а затем оставляем в воде размокать на 30-40 минут.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем нарезанный лук в масло.
Обжариваем лук на большом огне так, чтобы он стал коричневого цвета.
Мясо нарезаем на небольшие кубики со стороной около 2-3 сантиметров и выкладываем его на сковородку.
Обжариваем мясо на большом огне, пока оно не приобретет коричневую корочку со всех сторон.
Теперь выкладываем морковь и жарим все вместе примерно 5-7 минут, пока морковь не станет мягкая.
Вливаем в сковороду 500 миллилитров воды и кладем в середину две головки чеснока. Когда жидкость закипит, чеснок можно достать и отложить в сторону. Теперь солим воду.
Выкладываем в сковородку рис и аккуратно разравниваем его по всей поверхности, жидкость должна полностью накрывать рис. На среднем огне готовим рис в течение 10-15 минут. Если по истечении времени жидкость будет оставаться слишком много, то необходимо сделать сквозные дырочки в рисе.
Теперь выкладываем в середину риса головки чеснока и посыпаем его растертой зирой. Накрываем сковородку крышкой и уменьшаем огонь.
Оставляем плов на 20-25 минут до полного приготовления. Готовый плов выкладываем на тарелки и украшаем чесноком.
