Рубленые котлетки – так называла их моя мама. Вероятно, они где-то так еще и называются, но кроме как за своим семейным столом, я больше нигде подобных не встречала.
Рецепт прост и по бюджету не бомбанет, уж точно!
Не буду заморачивать вас, а приступлю к описанию рецепта.
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 штука;
Куриные яйца – 2 штуки;
Мука – примерно половина стакана (вы поймете, когда будете постепенно всыпать ее);
Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить рубленые котлеты?
1. Вымыть филешку, нарезать ее кубиками размером примерно верхней фаланги указательного пальца (от же ж, замудрила!). Отправить в миску.
2. Вбить в мяско два яйца. Перемешать.
3. Посолить, поперчить. Любые специи на ваш вкус. Я добавляю еще куркуму, просто потому что я ее добавляю везде)
4. Всыпать муку. Перемешать.
Мясное тесто должно получится по консистенции жирной сметаны, только ж с учетом, что там кусочки.
5. Разогреть сковороду. Столовой ложкой набирать тесто и выкладывать как оладьи небольшими лепешками. Я жарю на сливочном масле, это вкуснее.
И в общем-то все!
Такие готовила моя мама. Я же со временем немного усовершенствовала свой вкус детства, и в тесто добавляю тертый плавленый сырок и мелко нарезанный чеснок. Это огромный плюс к аромату и нежности.
Ох, поверьте, это вкусно. Рубленые котлеты получаются нежными, сочными и отлично вписываются к любому гарниру.
Приятного аппетита!