Заметили как меняется рынок кофейного бизнеса в России? Ещё 10 лет назад все пили Nescafe из банки, потом кофе из огромных вендинговых автоматов, далее рынок захватили небольшие кофейни "to go" и кофе-бары, а теперь стремительно развивается новый формат - кофе-корнеры.
Меня зовут Андрей Островерхов - я генеральный директор компании "ЯмалКофе", развиваем свою собственную сеть кофе-корнеров уже более 2 лет и продаём свыше 15 000 стаканов горячих напитков в месяц. В этой статье я расскажу вам об этом классном бизнесе без сотрудников.
Кофе-корнеры приходят на смену старым вендинговым автоматам с растворимым кофе и составляют конкуренцию небольшим кофе-барам. Уйти в минус очень трудно, аренда локации обычно окупается в первый день работы! Многие называют это "пассивным доходом", так как требуется всего 1-2 часа в неделю на дело, которое приносит 30-70 тыс. рублей чистой прибыли в месяц.
Однажды я пил кофе на заправке "Газпром нефть" и подумал, было бы очень круто вместо кофе-баров установить такие кофейные уголки и прикрутить к ним терминалы для безналичной оплаты. На тот момент у меня была сеть кофеен "to go" и я понимал, что рынок кофе еще будет расти и подобное предложение пользовалось бы большим спросом.
Так в начале 2019 года появляется наша небольшая сеть "Я.кофе", мы запустили сразу 5 точек в своём городе Муравленко с населением в 30 000 человек и сразу почувствовали прелесть этого бизнеса!
1. Локация
Самое важное - это правильное место. Здесь мы уже "собаку съели", оценили около 300 локаций и установили более 50 своих точек, регулярно помогаем партнерам искать места под их кофе-корнеры. Даже записали обучающий курс на эту тему. Здесь модель примерно следующая:
- Составить список потенциальных мест в своём городе (можете использовать наш чек-лист, получить его можно оставив заявку здесь)
- Провести предварительную оценку. К примеру в бизнес-центре - узнать фактическое количество резидентов и посмотреть сколько окон горит в вечернее время, сколько машин на парковке в будние.
- Посмотреть визуально, есть ли внутри физически место куда поставить кофе-корнер, проверить наличие розетки.
- Оценить конкурентов: старые вендинговые автоматы, чужой кофе-корнер, буфет, кафе или кофе-бар.
- Подготовить правильное коммерческое предложение, в зависимости от лица принимающего решение.
- Провести переговоры, взяв с собой на встречу маркетинг-кит усиливающий вашу переговорную позицию.
- Подписать договор аренды, предварительно его проверив.
Хорошая локация обеспечивает выручку около 50 000 рублей в месяц с одного кофейного автомата. Очень хорошая локация может приносить свыше 100 000 рублей в месяц, в таких местах мы обычно ставим 2 кофе-корнера для подстраховки.
2. Обслуживание
Когда мы начинали и в сети было всего 5 автоматов, я уехал в отпуск подниматься на Эльбрус. Присматривать за автоматами оставил девушку-студентку. И она справилась! Даже 18 летняя девочка может заправлять эти автоматы и вести этот бизнес!
Сидя в базовом лагере на высоте 4000 метров, я мог отслеживать количество продаж и остаток ингредиентов через мобильное приложение. Обслуживание кофейного автомата занимает около 10-15 минут. Нужно просто засыпать ингредиенты, сделать промывку и заменить воду.
3. Персонал
До 5 автоматов можно обслуживать самостоятельно, совмещая с основным местом работы.
Если обслуживать до 15 автоматов, то это будет уже полноценная работа.
Когда вы вырастете свыше 15 точек, вам понадобятся помощники.
4. Прибыль
Самое приятное и интересное - сколько можно на этом зарабатывать? Ниже скрин с расчетом затрат при продажах на 60 000 рублей с 1 кофейного автомата. Скачать саму финансовую модель можно по ссылке.
Если вы ищите бизнес без сотрудников, с низкими рисками и трудозатратами и хотите зарабатывать дополнительно 30-70 тыс. рублей в месяц, уделяя 1-2 часа в неделю, то этот бизнес вам точно подойдёт.
Заинтересовало? Переходите к нам на сайт и оставляйте заявку на бесплатную консультацию.
