Апрель - месяц богатый на события. Помимо космического флера в апреле отмечают всемирный день моркови! Происходит это 4 апреля, но что мешает нам сделать вкусный суп в любой день. Представляем вашему вниманию морковный суп с черносливом от шеф-повара ресторана «Игристый» Евгения Насырова.
Апрель - месяц богатый на события. Помимо космического флера в апреле отмечают всемирный день моркови! Происходит это 4 апреля, но что мешает нам сделать вкусный суп в любой день. Представляем вашему вниманию морковный суп с черносливом от шеф-повара ресторана «Игристый» Евгения Насырова.
Ингредиенты
Морковь - 300г
Лук репчатый - 20г
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь - 10г
Чернослив - 50г
Кинза - 1 ветка
Вода - 800 мл
Оливковое масло - 2 ст ложки
Морковный суп. Приготовление
- Овощи помыть и почистить.
- Морковь нарезать кружочками, лук крупными кубиками, чеснок и имбирь мелко порубить.
- Обжарить овощи на масле в кастрюле до получения золотистого цвета.
- Влить воду и довести до кипения, убавить жар и готовить до размягчения моркови.
- Погружным блендером пюрировать суп. Посолить.
- Чернослив нарезать кубиком, кинзу мелко порубить, смешать и украсить суп.
- Можно подавать дополнительно с ржаными сухарями (50г)
Еще больше статьей читайте на сайте DCW Magazine