К кухне времен СССР в настоящее время относятся с пренебрежением. Мол, что там вообще можно было поесть, кроме сырка “Дружба”? Хочу сказать, что несмотря на ежедневное отсутствие трех видов сыра в холодильнике и сотни видов нарезок в супермаркете, мы могли питаться вкусно. Наши мамы и бабушки готовили простую еду так, что мы ели ее с удовольствием и просили добавки (если она была).
Конечно, блюда были не сложные и достаточно однообразные. Но какая разница, если они приготовлены с любовью мамиными руками?
Я постаралась собрать самые популярные рецепты блюд нашего детства, которые можно приготовить самостоятельно и немного поностальгировать.
1. Макароны по-флотски
Лично я в детстве макароны по-флотски очень любила. Правда, готовила их мама довольно редко. Блюдо было это очень питательное и достаточно простое в приготовлении. Нужно отворить толстые макароны, затем добавить к ним обжаренный лук и мясо, тщательно перемешать. Естественно, вместо мяса у нас в детстве была тушенка, а вот с луком проблем не было, так как у бабушки в деревне был собственный огород.
Кстати, еще одна вариация блюда по такому же принципу - картошка с тушенкой. Рецепт аналогичный: варим картошку, добавляем жареный лук и консерву.
2. Салат витаминный
Этот салат вполне оправдывает свое название, ведь в нем действительно предостаточно витаминов. Он был популярен из-за своей простоты. Нужны только белокочанная капуста и морковь. Все тщательно шинкуем, заправляем маслом и солим по-вкусу. Некоторые хозяйки добавляли в салат ложку сахара, чтобы детям он казался сладким и они его доедали до конца.
3. Манная каша с комками
В СССР манную кашу ели на завтрак, как мне кажется, почти в каждой семье. Манки в СССР было достаточно, а в приготовлении она была очень быстрой, что, конечно, нравилось работающим женщинам, у которых семеро по лавкам, да еще план горит на заводе. У нас в семье манную кашу готовили особенным образом. Она была не плотной и с комками, а довольно жидкой, потому что мама добавляла много воды и тщательно размешивала кашу после того, как снимала с плиты. В кашу мы добавляли измельченные хлебные сухари и варенье. Так что ненависти к манной каше я совсем не питала, но вот на сменах в пионерских лагерях эту же самую манную кашу приходилось есть по всем правилам: давиться и терпеть.
4. Сосиска с горошком
Еще одно мое самое любимое блюдо в детстве. Кстати, хочу заметить, что вкус консервированного горошка и сосисок сейчас совершенно другой. Время приготовления зависит от того, как быстро варятся сосиски. Сварили, выложили на тарелку, а затем высыпали консерву. В нашей семье иногда готовили еще одну вариацию - жареная сосиска с консервированным горошком. Мама разрезала кончик сосиски на четыре части, делая из нее “осьминожку”. Папа в те дни, когда мы ели такое блюдо, говорил, что сегодня у нас морская кухня на обед.
А какие блюда помните вы? Делитесь своими ответами в комментариях!
Другие мои статьи: Еда была вкуснее: почему мы скучаем по лимонаду “Буратино”?
Понравилось?
Подписывайтесь на Пионерлагерь "Юность" и ставьте 👍. Также приглашаю вас на "пионерские слеты" в комментариях! 🔥 🚩🎺