Драниками у нас в России не удивишь никого, но вот драниками с мясом, да ещё и горяченькими с хрустящей корочкой можно заманить к столу и удивить всех своих домашних!
Драники с мясом получаются всегда очень сытными, сочными и прекрасно подойдут для обеда или ужина. Для приготовления нам понадобится:
1. Картофель-1 кг
2. Лук-1 головка
3. Фарш любой, на ваше усмотрение (у меня смесь куриного и свиного)-1 кг
4. Соль
5. Перец чёрный молотый
6. Яйцо-3 шт.
7. Сыр твёрдый любой-200 гр.
8. Мука рисовая-2-3 столовые ложки.
Итак, начнём. Для начала мы почистим картофель, потрём его на крупной тёрке и добавим 1-2 чайные ложки соли по вкусу. Картофель с солью необходимо хорошо перемешать и дать постоять минут 5, чтобы картофель дал сок, этот образовавшийся сок нам необходимо слить из нашей картофельной смеси. После того как слили сок, мы добавляем в картошку 2 яйца, муку и можно немного чёрного молотого перца по вкусу . Наша картофельная основа готова.
Теперь готовим фарш. Для этого мы мелко рубим лук и добавляем его к фаршу. Солим наш фарш, перчим и добавляем 1 яйцо. Сыр трём на крупной тёрке и отставляем в сторону.
И приступаем к приготовлению драников. На раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, выкладываем столовую ложку нашей картофельной смеси, жарим 2-3 минуты на среднем огне (у меня 4), чтобы картофель "схватился" и сразу после этого выкладываем на картофель пару столовых ложек фарша. Затем сверху на фарш кладём ещё ложку картофеля и накрываем наши драники крышкой минуты на 4-5, следим за тем, чтобы наши драники не пригорели. После этого нам нужно аккуратно перевернуть драники и обжарить их с другой стороны так же накрыв крышкой минут 5-7. В конце посыпаем драники тёртым сыром и даём ему расплавиться. После этого выкладываем драники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, ну и дать им немного остыть.
Вот и всё! Можно подавать наши драники к столу со сметаной, зеленью и чесноком или любым другим соусом.
Приятного аппетита Вам и вашей семье❤️
А как вы готовите драники с мясом? Давайте знакомиться, пишите в комментариях из какого вы города)))
