Сегодня хотим рассказать вам о семенах чиа. Семена чиа - это настоящий суперфуд, наверняка вы уже о нем слышали, хотя бы однажды.
Семена чиа - это семена испанского шалфея или близкого ему растения Salvia columbariae. Это растение у древних ацтеков считалось источником здоровья и красоты. Ацтеки первыми готовили блюда из этих семян, готовили масло.
Чиа очень маленькие зернышки, но они способны впитывать жидкость в двенадцать раз больше своего веса. При употреблении семян лучше их замачивать, тогда они набухают и их оболочка становится желеобразной.
Если вы употребляете чиа в сыром виде, не замачивая их, то обязательно нужно пить много жидкости, поскольку они впитывают жидкость и разбухают в желудке.
В чем польза семян?
- содержат Омега-3 и Омега-6, 10 грамм семян почти суточная потребность в Омега-3;
- содержат клетчатку, 34 грамма на 100 грамм продукта, это количество больше даже, чем в семенах льна и бобовых культурах;
- содержит витамины А, Е и С, которые укрепляют иммунитет, помогают бороться с процессами старения и улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
- содержит белок, благодаря которому появляется энергия и выносливость;
- содержат калий, цинк, кальций и другие микроэлементы, которые необходимы для нашего организма;
- семена чиа можно людям при целиакии, непереносимостью глютена.
Рецепт нашего вкусного завтрака.
Нам понадобится:
- семена чиа - 2 ст. л.;
- натуральный йогурт/кефир/любое растительное молоко по вашему вкусу
- гранола (у меня с малиной, шоколадом и лепестками миндаля)
- банан/любой фрукт или ягоды на ваш вкус
Способ приготовления.
Заливаем семена чиа йогуртом и оставляем набухать на несколько часов. Можно оставить на ночь в холодильнике. Затем сверху добавляем гранолу и ваши любимые фрукты или ягоды.
Завтрак как в отеле готов! Вкусно и очень полезно!
Делитесь своими рецептами с семенами чиа в коммантариях!