В наше время без лаборатории ни куда
Химия продукта, так же важна, как химия нашего организма. С ее помощью, в индустрии пищевых продуктов, делают классификацию по качеству, а в индустрии здоровья определяют по химии слюны наше ДНК. Наблюдательные органы : "Роспотребнадзор", "Контроль качества" определяют продуктовые подделки, которые в наше время делают на все виды продуктов. Как бы горько это не звучало.
В интернете очень много материала про пользу оливкового масла для аутистов, но мне не встретилось такого про бальзамический уксус. Пришлось сделать исследовательскую работу в этом вопросе.
Было изучено много сайтов различных институтов и популярных научных журналов, но сегодня не про них, а про то что объединяет в этих материалах оливковое масло и бальзамический уксус.
Это полифенолы, род антиоксидантов
Полифенолы присутствуют во многих продуктах:
- в растительных маслах, самое большое количество в оливковом масле;
- в винах, много в красном ;
- в бальзамическом уксусе самое большое количество;
Я подумала, что это скорее всего высокое содержание в традиционном бальзамическом уксусе от 11 лет выдержки и далее. Но оказалось, что такая история и с недорогим бальзамическим уксусом, который мы можем себе позволить купить в России. Лучшие его экземпляры могут похвастать количеством полифенолов до 7000 единиц на один литр продукта. А обычные до 2000 единиц.
И все это, про мой любимый бальзамический уксус!
Я своим глазам не верила, потому что в оливковом масле, этот показатель исчисляется в сотнях единиц, а в бальзамическом уксусе в тысячах.
Теперь мне стало понятно название "бальзамический моденский уксус". Это связь с лечебным бальзамиком, в древние времена его называли бальзамом, способным одной каплей изменить состояние организма. Поднять тонус, возбудить мозговую активность.
Вывод моих наблюдений получился странным и неожиданным. Оливкового масла производят в миллионы раз больше, чем бальзамического уксуса. Оно дешевле бальзамического уксуса в десятки раз. В индустрии оливкового масла американцы были вынуждены создать рекламный маркетинг, чтоб продавать оливковое масло. Они упустили момент выращивания собственных оливковых рощь и производства оборудования для переработки олив, сильно отстали от Европы в этом вопросе, но стали первые, кто выделил полифенолы в оливковом масле и сделал его лекарством для аутистов. И, не дай им Бог, сделать его бадом, иначе будем мы его покупать раз в 100 дороже и в аптеке.
А Модена - это Италия и уксус бальзамический моденский запатентован еще в древние века и американский маркетинг умалчивает про него. Потому-что судиться не хотят.
Одна капля бальзамического уксуса из Модены, способна изменить жизнь аутиста!
Что по этому вопросу думаете Вы, мои читатели? Пишите в комментариях, для меня это важно, знать ваше мнение!
Подписывайтесь на канал, стаете лайки!