Привет, Дзен-читатель!
Мы вас очень удивим, если скажем, что многие любимые блюда из кафе и ресторанов довольно просто приготовить дома? Мы на своём опыте убедились, что это так! Например, такое популярное во всем мире блюдо как пицца. Несмотря на закрытые в основном границы и невозможность многих путешествовать и благодаря интернету, у нас есть возможность отправляться в гастрономические путешествия, не выходя из дома! В этом нам помогают многочисленные советы и рецепты именитых поваров со всего света! И самое приятное, что в эту "поездку" можно взять всю свою семью! Убедитесь сами в этой статье😆 Итак, пристегните ремни, нас ждёт солнечная Италия и рецепт домашней пиццы, причём от теста до соуса☺️
Ингредиенты:
Тесто
- Вода (тёплая) - 300 мл
- Сахар - 2,5 чайные ложки
- Дрожжи быстродействующие - 12 грамм
- Мука - 500 грамм (у нас смесь пшеничной и льняной) + немного для замеса на рабочей поверхности
- Оливковое масло - 20 мл
- Соль - 1,5 чайные ложки
Томатный соус (Маринара)
- Протертые томаты - 500 грамм
- Масло оливковое - 30 мл
- Соль, приправы, сушёные травы - по вкусу
- Сахар - 1 чайная ложка
- Лук - 1 средняя штука
- Чеснок - 4 зубчика
Начинка может быть любой по вашему вкусу. Сегодня у нас моцарелла, грибы, маслины и сладкий перец.
Приготовление:
1) Начинаем с основного этапа приготовления теста - это подготовка опары. Для этого соединяем воду, сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем их в теплом месте для активации дрожжей на 10 минут
2) Пареллалельно готовим томатный соус, так как нам нужно его успеть остудить.
Нарезаем мелко лук и чеснок. Разогреваем оливковое масло и обжариваем их до мягкости примерно 7-8 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавляем помидоры протертые, соль и сахар, сушеную зелень и приправы. Перемешиваем и оставляем на среднем огне увариваться до густоты, после остужаем.
3) Продолжаем заниматься будущим тестом
Просеиваем муку.
Вливаем оливковое масло.
Замешиваем гладкое однородное тесто.
Оставляем тесто отдохнуть ещё минут на 15, прикрыв чистым полотенцем.
4) Пришло время подготовить начинку
Нарезаем перец, грибы, маслины и сыр.
Совет: не нарезайте моцареллу, а просто порвите её произвольно руками. Так вкуснее)))
5) Работаем с тестом
Делим его на 2 части и подготавливаем как основу. Мы его не раскатывали скалкой, а просто размяли и растянули аккуратно руками.
Совет: если вдруг тесто порвётся, то просто оторвите от края кусочек и сделайте заплатку😉
Укладываем тесто на противень.
5) Разогреваем духовку до 230 градусов. Мы выбрали режим "пицца"
6) Сбрызгиваем тесто оливковым маслом, затем кладём сыр и остальные выбранные ингредиенты
7) Выпекаем до готовности 13 минут. Время корректируйте по своей духовке
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на Kitchen.2v1, ставьте лайки, если вам понравился рецепт и оставляйте комментарии.
А также присоединяйтесь в Инстаграм к Kitchen.2v1!