Что такое диета Аткинса и насколько она полезна?

Плюсы и минусы этой низкоуглеводной диеты

Большой сочный гамбургер. Яйца и бекон на завтрак, но без фруктов. Это примеры блюд, которые вы можете есть на диете Аткинса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

Диета Аткинса имеет некоторые преимущества, и ей легче следовать, чем другим диетам. Но это не значит, что вы должны съедать стейки с маслом каждую ночь.

Что такое диета Аткинса?

Кардиолог Роберт Аткинс разработал диету Аткинса в 1960-х годах. Он считал, что углеводы, а не жиры, ответственны за проблемы со здоровьем и увеличение веса. В результате его диета была сосредоточена на потреблении большого количества жиров, небольшого количества белка и очень небольшого количества углеводов.

«Цель диеты Аткинса - изменить ваш метаболизм. Вы сжигаете накопленный жир, а не углеводы, для получения энергии». Но данная диета подходит не всем, и может быть связана с некоторыми рисками для здоровья.

Как это работает?

Диета Аткинса не ограничивает количество жиров, которые вы можете съесть. И вам не придется считать калории или измерять размеры порций.

Но вам придется считать углеводы. Осторожно. Диета Аткинса строго ограничивает углеводы, особенно на ранних стадиях. Он использует метод отслеживания, называемый чистыми углеводами, который представляет собой общее количество углеводов за вычетом содержания клетчатки в граммах.

«Обычно ваше тело использует углеводы в качестве топлива. Когда вы не едите углеводы, ваше тело использует накопленный жир, который расщепляется печенью. Этот процесс создает кетоны, которые затем организм может использовать для получения энергии».

Фазы диеты Аткинса

Существует четыре фазы диеты Аткинса, начиная с наиболее строгой и постепенно становясь более легкой. «Начало фазы 1 способствует большей потере веса. Вы можете начать диету с более позднего этапа, но результат будет хуже».

• Фаза 1: вы съедаете 20 граммов чистых углеводов в день. Для справки: в банане в среднем 24 чистых углеводов, а в картофеле - 31. Цель фазы 1 - быстро похудеть.
• Фаза 2: Эта фаза позволяет употреблять до 30 чистых углеводов. Вы все равно худеете, хотя и не так быстро, как в фазе 1.
• Фаза 3: вы можете увеличивать количество чистых углеводов на 10 граммов в неделю. Продолжайте эту фазу, пока не достигнете желаемого веса.
• Фаза 4: это поддерживающая фаза, когда вы можете съедать до 120 чистых углеводов в день, пока сохраняете свой целевой вес.

Другие планы Аткинса позволяют с самого начала потреблять 40 или 100 чистых углеводов. Они предназначены для людей, которым нужно сбросить меньше веса или которые хотят сохранить свой текущий вес.

Преимущества диеты Аткинса

Диета Аткинса существует уже несколько десятилетий, и у нее есть некоторые преимущества:

• Не заставит вас голодать : «Белки и жиры подавляют аппетит, что является преимуществом для людей, которые испытывают голод при других диетах».
• Сокращение калорий: если вы ограничиваете потребление углеводов, вы также отказываетесь от многих нездоровых продуктов, таких как белый хлеб, жареная пища и сахар. «Большинство современных диет на 55% состоят из углеводов или больше». «Если вы откажетесь от всех этих углеводов, вы, вероятно, будете есть меньше калорий и похудеете».
• Контролирует уровень сахара в крови: потребление очень небольшого количества углеводов может помочь контролировать уровень сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Риски диеты Аткинса

Хотя Аткинс может помочь людям похудеть, у него есть некоторые недостатки. Диета:

• Разрешает переработанное мясо: Обработанное мясо может повысить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Но поскольку они содержат мало углеводов и много жира, многие люди, последовавшие за Аткинсом, едят их много.
• Исключает здоровую пищу: многие люди ограничивают потребление фруктов и некоторых овощей, чтобы не было углеводов. Эти продукты содержат важные витамины, минералы, фитохимические вещества, борющиеся с болезнями, и клетчатку. «Исключение этих групп продуктов питания может вызвать дефицит питательных веществ и проблемы со здоровьем».
• Имеет побочные эффекты: соблюдение диеты с очень низким содержанием углеводов, такой как диета Аткинса, может вызвать дисбаланс электролитов, запоры, низкий уровень сахара в крови и проблемы с почками.
• Продвигает обработанные продукты: диета Аткинса продвигает батончики, коктейли и готовые блюда, которые помогают людям придерживаться плана. Но многие из этих продуктов содержат искусственные подсластители, обработанные ингредиенты, высоконасыщенные жиры и натрий, которые не пойдут на пользу вашему здоровью.
• Имеет сомнительные долгосрочные преимущества: «У нас нет доказательств того, что эта диета полезна для вас в долгосрочной перспективе». «Все исследования изучали, как диета влияет на ваше здоровье менее чем за год или два».

Сосредоточьтесь на здоровой пище

Если вы решили придерживаться диеты Аткинса, возьмите цельную пищу:

• Ограничьте или избегайте обработанного мяса и других обработанных пищевых продуктов.
• Ешьте полезные жиры , например, те, которые содержатся в рыбе, орехах и оливковом масле.
• Включите в свой долгосрочный план здорового питания полезные углеводы, такие как свежие фрукты и цельнозерновые продукты.

Если у вас диабет или какое-либо заболевание, обязательно проконсультируйтесь врачом, прежде чем начинать план похудания. Не пробуйте Аткинс, если вы беременны, кормите грудью или страдаете заболеванием почек.