Менять наши методы для решения проблем экологического перехода? Мы больше за. Но конкретно, как нам это сделать? Гюнтер Паули объясняет нам это с помощью 12 проверенных и одобренных принципов.
Переключитесь на 3D-подход
Вы видите интенсивное , монокультурное и специализированное сельское хозяйство ? Это двухмерное зрение. 3D работает, считая, что все является ресурсом.
Пример
Джакартская политехническая школа хотела показать интенсивное разведение креветок в формате 3D. Команды высадили мангровые заросли вдоль заброшенных прудов. В очищенных водах появились микроводоросли, что позволило разводить другие виды - крабов и два типа пищевых водорослей (хлореллу и спирулину). Кроме того, эти деревья дают плоды, которые использовались для изготовления кондитерских изделий, а их листья кормили коз, давших молоко. Каждое из этих событий принесло новые доходы , повысило урожайность скота и улучшило его экологический баланс.
Используйте то, что у нас есть вокруг
Разве никого не беспокоит тот факт, что ингредиенты печенья были по всему миру, прежде чем их приготовили и переделали для продажи? Мы свистим конец игры чрезмерной глобализации и возвращаемся к более локальному подходу ...
Пример
Фонд ZERI (Zero Emissions Research and Initiatives) реализовал проект в Зимбабве. Он включал выращивание тропических грибов, очень богатых белком и аминокислотами, на гиацинтах срезанной воды. Простой? Да. Спустя двадцать лет модель распространилась. Более 5000 компаний по всему миру используют свои сельскохозяйственные отходы, чтобы начать дополнительный бизнес с этими грибами. По этой модели город Белград стал самодостаточным в грибах.
Стремитесь к качеству
Мы производим все менее и менее питательную пищу, и наши расходы на здравоохранение стремительно растут - 10 000 долларов в год для среднего американца. Что, если бы мы переломили эту тенденцию, субсидируя пермакультуру, продукты которой намного полезнее?
Пример
Карл Швейсфурт, основатель Herta , продал свою компанию Nestlé, чтобы запустить ферму на 100 гектаров по интегрированной модели: контроль производства (естественно, органический), переработка, распределение с созданием ресторана и даже из отеля. Сегодня компания воспроизвела свою модель в Германии, а также на международном уровне. Для консультации: herrmannsdorfer.de
Создайте множество преимуществ для всех
Создание продуктов, которые бесполезны, чтобы сосредоточить создание богатства на нескольких ... разве мы не можем сделать лучше, чем это? Да, мы можем улучшить условия жизни человека, флоры и фауны.
Пример
В Индии эксплуатация чаев Хатикули столкнулась с обеднением ее почв. Его прибыльность упала вдвое, и он больше не мог обеспечивать стабильную занятость своим сотрудникам. Компания вернула прибыль, перейдя на разумное выращивание чайных растений и запустив дополнительные мероприятия: выращивание грибов на сельскохозяйственных остатках (снова), фото-сафари благодаря возвращенным диким животным ...
Подумайте об оптимизации
Мы любим панд. Однако нам следует черпать вдохновение из тараканов . Жизнерадостные, изобретательные, они не просто едят побеги бамбука. Они приспосабливаются к любой среде и максимально используют ее.
Пример
Небольшая итальянская компания Novamont заинтересовалась свойствами чертополоха, дикорастущего растения, которое растет без удобрений. Они обнаружили, что из него можно получить масло, которое оказалось отличным пестицидом и эффективной смазкой для обслуживания сельскохозяйственной техники. Они также обнаружили ферментную бактерию, которая позволяет производить козий сыр, целлюлозу для производства алкоголя и потрясающее средство против морщин. И когда они все извлекут, то, что останется, все еще можно будет кормить сельскохозяйственных животных.
Создавайте разнообразие
Неужели нам действительно нужно пить одну и ту же газировку от Пекина до Буэнос-Айреса, когда природа дает множество растений, отвечающих нашим потребностям с учетом климата и времен года?
Пример
Движение Слоу Фуд, основанное Карло Петрини для сохранения разнообразия культур и кухонь, запустило инициативы по всему миру. Он стоит за проектом итальянского супермаркета Eataly, который предлагает на своих полках только продукты местного производства.